- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Пирожки «Универсальные»

Posted By Елена On 16.12.2010 @ 23:22 In Готовим из теста | Comments Disabled

Наверняка у многих возникнет вопрос:»Почему универсальные?»
Все очень просто- тесто по такому рецепту можно использовать как для пирожков со сладкой начинкой, так и для соленых пирогов.


Для теста необходимо взять:
1 кг муки,
50г прессованных дрожжей,
200г сахара(для сладкой начинки) или 50г(для соленой),
200г маргарина,
0,5 л молока,
1/2 чайной ложки соли,
3-4 яйца,
ванильный сахар.
В качестве начинки можно выбрать яблоки, творог, капусту, мясо, картошку, грибы и т.д.

Дрожжи разводим в теплом молоке, постепенно добавляя часть муки(обязательно просеянной).
Замешиваем тесто до консистенции сметаны, накрываем хлопчатобумажной тканью и оставляем в теплом месте «подходить» примерно на один час.

Одно яйцо оставляем для смазывания выпечки, а остальные растираем с сахаром и добавляем в тесто.

Растопленный маргарин, соль, ванильный сахар и оставшуюся часть муки так же соединяем с тестом.

После этого тщательно вымешиваем тесто до такой консистенции, которая не пристает к рукам, вновь накрываем и оставляем для поднятия на 40 минут.

Затем «созревшее» тесто выкладываем на стол, снова вымешиваем и формируем так называемые колбаски, которые режем на небольшие кусочки.

Каждый из них раскатываем, кладем в середину начинку, хорошо защипываем края и выкладываем на смазанный жиром противень швом вниз.
Вновь накрываем пирожки тканью и оставляем на 20 минут для поднятия теста.
перед тем, как поместить нашу выпечку в духовку, смазываем пирожки яйцом и выпекаем при температуре 200-210 градусов.
Приятного аппетита!

Спасибо, что являетесь читателем блога «Вкусное меню»!
Всегда быть в курсе свежих рецептов можно благодаря подписке RSS.

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2010/12/pirozhki-universalnye/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.