Торт «Мокко»

Категории: Готовим из теста
В наши дни, в суматохе будней, мы гораздо чаще обращаемся к услугам профессиональных кондитерских, чтобы украсить праздничный стол тортом или пирогом.
Но приготовленный собственноручно торт или другая выпечка- это прекрасный и всегда желанный сувенир для домочадцев и гостей.
Торт «Мокко»- это однозначно праздничный вариант выпечки, который потребует определенного времени и старания, но восторги отведавших его и комплименты хозяйке того стоят.
tort mokko
Для теста нам понадобится:
  • 6 яиц, у которых желток отделен от белка,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 столовые ложки сока лимона,
  • 1 чайная ложка лимонной цедры,
  • 1 чайная ложка растворимого кофе,
  • 2 столовые ложки горячей воды,
  • ? стакана муки,
  • ? ч.ложки соли,
  • 2 ч.ложки разрыхлителя,
  • орехи(на выбор) для украшения.
Приготовление:
Взбиваем яичные желтки и постепенно вводим в них сахар, лимонный сок и цедру.
Кофе растворяем в горячей воде и добавляем к желткам.
В отдельной посуде просеем муку, разрыхлитель и соль и небольшими порциями введем в яичную смесь.
Отдельно взобьем белки в густую пену, а затем добавим в тесто и аккуратно, чтобы не потерять объем, перемешаем.
После этого выкладываем в смазанную жиром форму(диаметр примерно 22 см) и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
Перед тем, как достать выпечку из формы, охлаждаем ее не менее 10 минут.
Затем разрезаем на 4-5 коржей и каждый смазываем глазурью, для которой нам потребуется:
  • ? стакана сахара,
  • ? стакана очень крепкого кофе(1/4 стакана воды+ 1 ст.ложка кофе),
  • ? стакана кофейного ликера,
  • 3 яичных желтка,
  • 155 г масла.
Смешаем в кастрюле сахар, кофе и ликер и нагреем на небольшом огне до консистенции густого сиропа.
Взбиваем яичные желтки и постепенно вводим в них горячий сироп.
Отдельно разотрем масло, пока оно не станет воздушным и постепенно добавим в яично-кофейную смесь.
Сверху украшаем торт «Мокко» орехами.
Приятного аппетита!
{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Алиса

    Как кушать захотелось!!!

  • http://twitter.com/QueenAlise Алена

    Обожаю кофейные рецепты!