- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Маринуем шампиньоны

Posted By Елена On 12.01.2011 @ 11:44 In Грибные блюда | Comments Disabled

Наверняка в каждой семье существуют свои кулинарные традиции.
Например, мой папа очень любит нас радовать вкуснейшими маринованными грибочками, которые он готовит собственноручно и никому не разрешает вмешиваться в процесс приготовления.
Подобная традиция мне очень по душе.
Ведь, когда готовят мужчины, мы можем посвятить это время себе любимым!
Тем более вкусно они умеют готовить не только шашлык.
Подробности рецепта таких грибочков папа согласился поведать моему старшему сыну, передав, таким образом, эстафету мужского приготовления блюда, и, конечно же, читателям «Вкусного меню».
На 500 г шампиньонов нам понадобится:
1/3 стакана яблочного уксуса(5%),
? стакана растительного масла(примерно120г),
3-4 зубочка чеснока,
примерно 10 горошин черного перца,
1 чайная ложка соли,
2 чайных ложки сахара,
4-5 лавровых листочка,
В рецепте этого нет, но я бы еще добавила несколько горошин душистого перца.
Если в следующий раз дадут вмешаться в «таинство» приготовления, обязательно их добавлю:)
Готовим так:
Грибочки нарезаем на половинки или четвертинки( в зависимости от размера).
Перед приготовлением измельчаем горошины перца, благодаря этому аромат будет более насыщенным.
В глубокой сковороде смешиваем растительное масло, уксус, измельченный чеснок, перец, добавляем соль и сахар.
Полученный маринад ставим на средний огонь и кладем в него грибы.
Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим примерно 10-12 минут.
После этого, раскладываем грибы в баночки, закрываем и выдерживаем их в таком маринаде минимум 4 часа, а лучше- одни сутки.
Приятного аппетита!

Спасибо, что являетесь читателем блога «Вкусное меню»!
Всегда быть в курсе свежих рецептов можно благодаря подписке RSS.

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2011/01/marinuem-shampinony/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.