Сыр и вино: изысканный диалог

Категории: Блюда из сыра, Напитки и десерты
Сочетание вина и сыра считается классическим с давних времен.
Не обязательно быть профессиональным сомелье, чтобы составлять идеальные пары из этих продуктов.
Существует несколько простых правил, соблюдая которые, можно раскрыть богатые вкусовые качества, как сыра, так и вина.
Во-первых, если оба продукта имеют насыщенный вкус, то идеально их сочетать по принципу контрастности.
Во-вторых, гармонично сочетаются вина и сыры, произведенные в одной местности.
Так, свежие белые сыры гармонируют с мускатными винами(Токай).
Рокота и Моцарелла прекрасно сочетаются с винами из винограда Москато Бьянко.
Кроме этого, нежный вкус  Моцареллы выгодно подчеркнут легкие белые или розовые вина, например Совиньон.
Греческий сыр Фета, рецепт которого был описан Гомером в «Элиаде», будет особенно вкусен с корсиканскими красными винами.
А Камамбер, его история началась в 1791 году, раскроет свою палитру вкуса с рислингом или креплеными красными винами.
Пармезан (особенно молодой) прекрасно «дружит» с итальянским белым сухим вином, а его зрелый собрат – с тосканскими красными винами (Кьянти).
Любимец итальянцев, пармезан присутствует во многих блюдах итальянской кухни, а итальянские мамы на протяжении многих столетий  считают его одним из основных источников кальция, добавляя в ежедневный рацион деток.
Сыр Бри, известный еще с VII века, обладает тонким и нежным ароматом.
Почему бы не оттенить его вкус красным Бордо, фруктовым Бургундским, молодым Божоле или шампанским.
Очередной классикой жанра можно назвать дуэт Рокфора с белыми сладкими винами.
Много столетий назад, в 1411 году, император Карл VI издал закон о защите рецепта приготовления Рокфора.
Этот сыр, в отличии от других сыров с плесенью готовится не из коровьего, а из овечьего молока.
Знаменитый своей голубой плесенью, Горгонзола раскроет свой вкус в паре с Сотерном или Мускателем.
Эмменталь, один из лучших сыров Швейцарии, с пикантным пряным немного сладковатым вкусом, прекрасен для приготовления фондю.
Отличным напарником этому сыру служит Совиньон Блан.
Вина Мерло, Каберне-Совиньон в дуэте с сыром Чеддер будут
прекрасно дополнять друг друга.
Правильно подобранное сочетание продуктов всегда способствует приятному общению:)
Специалисты утверждают, что вино высшего качества должно обязательно правильно храниться.
Отличным вариантом для ценителей этого напитка является приобретение специальной мебели для хранения вина.

Стильным и элегантным дополнением к вашему интерьеру смогут стать барные стойки и барные стулья от Howard Miller.
Каждый набор специализированной мебели выполнен в классическом стиле, а отдельные элементы искусственно состарены, что придает вещам сходство с антиквариатом.

Можно купить барную стойку вместе с так называемым бэк-баром, который устанавливается у стены и служит местом хранения различных винных аксессуаров и бокалов, благодаря удобным и надежным держателям.
Столешницы барных стоек выполнены из натурального итальянского мрамора, отличающегося своей прочностью и износостойкостью.
А удобные подставки для ног, расположенные по контуру барной стойки позволят вашим гостям чувствовать себя комфортно и непринужденно.
По другому быть и не может, ведь вы предложите им присесть на эргономичные барные стулья Howard Miller, которые позволят не отвлекаться на мелочи при дегустации дорогого вина.
Наверняка вы уже задаетесь вопросом: где можно купить эту великолепную мебель?
Официальный представитель  Howard Miller в Росии — Wine Interiors LTD расположен в Москве. Посетите его интернет-магазин, с помощью которого вы сможете создать свой собственный винный бар.
 

Приятной вам дегустации и до скорых вкусных рецептов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Алиса

    Обожаю фету с корсиканскими красными винами!

  • kladez-zolota

    обожаю сладкое красное вино с сыром пармезан

  • sherhan

    сыр -ага, с вином нет…а вот сыр обожаю…

  • Надежда

    На дигустациях вин всегда подают и сыр.

  • Елена

    Вы правы:)

  • http://twitter.com/QueenAlise Алена

    С новосельем! У меня почему-то не видно картинки вверху?

    • Елена

      Спасибо! Буду разбираться с кодом.

  • http://ladyemansipe.com/ Ladyemansipe

    Леночка, мои поздравления с новосельем! Молодец, что решилась! И шаблон классный(я тоже на него смотрела когда выбирала шаблон для домашнего ресторана)

    • Елена

      Спасибо!