Морковный рулет с нежной начинкой

Категории: Блюда из овощей

Проявляя фантазию в процессе приготовления овощей, которые не все любят употреблять в привычном виде, мы получаем возможность питаться не только правильно, с пользой для здоровья и фигуры, но и — вкусно и разнообразно.
Польза морковных блюд неоспорима.


Аппетитный морковный рулет с нежной начинкой не сможет оставить равнодушными даже тех, кто обычно избегает морковные рецепты.
Для его приготовления нам понадобятся:

  • 3 ст.ложки тертого сыра,
  • 130г сливочного масла,
  • 1 ст.ложка кинзы,
  • 6 яиц, у которых белки отделим от желтков,
  • 700-800г моркови, натертой на мелкой терке.

Для нежной начинки:

  • 7 яиц сваренных вкрутую,
  • 250 г майонеза,
  • 1 пучок кресс-салата(только верхушки).

Прежде всего, возьмем прямоугольный противень, застелем его пергаментной бумагой и равномерно распределим на ней тертый сыр и несколько листочков кинзы.
В сливочном масле обжарим морковку до мягкой консистенции (примерно 10 минут) и переложим в сито, чтобы стекли излишки жира.
После этого, переложим морковь в миску и добавим к ней желтки, оставшуюся кинзу, соль и перец(по вкусу).
Белки взобьем в густую пену и так же добавим в морковную смесь, которую разложим ровным слоем(можно распределить ножем) по поверхности противня.
Выпекаем морковный корж минут 10-15 до появления золотистой корочки.
Пока корж будет остывать, можно приготовить начинку.
Для этого мелко порубим яйца и кресс-салат, добавим майонез, по желанию- специи и все тщательно перемешаем.
Выложим начинку сверху на корж, отступая от краев примерно 1 см.
Скатаем рулет, начиная с более короткой стороны, подровняем края и нарежем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

24 комментариев на “Морковный рулет с нежной начинкой”

  1. Свекровушка высказал:

    Мама… Сижу на работе и слюнки текут. Судя по составу, должно быть изумительно вкусно.

  2. Елена высказал:

    @Свекровушка, да, очень вкусно и сочно!

  3. Ladyemansipe высказал:

    Могу себе представить как это вкусно! Очень необычно оригинально, браво Леночка!

  4. Надежда высказал:

    Мне после операции не рекомендуют употреблять сырые овощи, поэтому беру себе в блокнот этот рецепт.

  5. Larisenok высказал:

    я даже не представляю, как из морковки можно сделать такую красоту

  6. zlatakrona высказал:

    а мне еще нравится грибы добавлять, вернее, икру из них в начинку.

  7. Иван Евсеев высказал:

    Такой ни разу не ел, надо будет попробовать, морковь очень полезная штука, спасибо за новый рецпт

  8. Арина высказал:

    И совсем без муки?

  9. Елена высказал:

    На самом деле все легко!

  10. Елена высказал:

    Забирайте на здоровье!

  11. Елена высказал:

    Всегда пожалуйста!

  12. Елена высказал:

    Да, вполне достаточно сыра и яиц для связки.

  13. Дмитрий высказал:

    ух ты звучит очень аппетитно, обожаю блюда с морковки, попробуем)

  14. Lyudonka высказал:

    ну это бомба! я морковку люблю. а что такое кросс-салат? — просто салат подойдет? или чем заменить? и сколько времени надо на приготовление, мне кажется ок.часа… :)

  15. Елена высказал:

    Оригинальный рецепт и в принципе ничего сложного, обязательно постараюсь приготовить в ближайшее время, думаю детям понравится. Спасибо.

  16. Марк высказал:

    Хочу срочно!
    Мне родители рассказывали, что в 1950x годах вкуснее жареной морковки ничего и не ели.

  17. Елена высказал:

    Кресс-салат можно заменить и обычным, но он быстрее будет отдавать сок и начинка получится водянистой, лучше зеленым луком или базиликом. А вообще, здесь можно проявить фантазию и вместо салата или зелени яйца и майонез смешать с креветками или кальмарами, или крабовыми палочками) Наверняка можно еще что-нибудь придумать!

  18. Елена высказал:

    Обязательно понравится!

  19. Елена высказал:

    Рецепт очень простой и действительно вкусный)

  20. Елена высказал:

    Обязательно, я думаю понравится!

  21. Tehni высказал:

    Вот уж не думала что с морковкой можно сделать такую вкуснятинку :)

  22. inna высказал:

    Весьма аппетитно и конечно же полезно

  23. Игорь высказал:

    Впервые вижу чтобы из моркови делали такое. Это мне напомнило передачу, как из одних продуктов приготавливали блюдо, похожее на блюдо из других продуктов. Забавно было смотреть, берут например жаренную отбивную, а это оказывались овощи и так далее.

  24. Ольга высказал:

    А мы что-то подобное делаем, то с сыром и без морквы…