Морковный рулет с нежной начинкой

Категории: Блюда из овощей

Проявляя фантазию в процессе приготовления овощей, которые не все любят употреблять в привычном виде, мы получаем возможность питаться не только правильно, с пользой для здоровья и фигуры, но и — вкусно и разнообразно.
Польза морковных блюд неоспорима.


Аппетитный морковный рулет с нежной начинкой не сможет оставить равнодушными даже тех, кто обычно избегает морковные рецепты.
Для его приготовления нам понадобятся:

  • 3 ст.ложки тертого сыра,
  • 130г сливочного масла,
  • 1 ст.ложка кинзы,
  • 6 яиц, у которых белки отделим от желтков,
  • 700-800г моркови, натертой на мелкой терке.

Для нежной начинки:

  • 7 яиц сваренных вкрутую,
  • 250 г майонеза,
  • 1 пучок кресс-салата(только верхушки).

Прежде всего, возьмем прямоугольный противень, застелем его пергаментной бумагой и равномерно распределим на ней тертый сыр и несколько листочков кинзы.
В сливочном масле обжарим морковку до мягкой консистенции (примерно 10 минут) и переложим в сито, чтобы стекли излишки жира.
После этого, переложим морковь в миску и добавим к ней желтки, оставшуюся кинзу, соль и перец(по вкусу).
Белки взобьем в густую пену и так же добавим в морковную смесь, которую разложим ровным слоем(можно распределить ножем) по поверхности противня.
Выпекаем морковный корж минут 10-15 до появления золотистой корочки.
Пока корж будет остывать, можно приготовить начинку.
Для этого мелко порубим яйца и кресс-салат, добавим майонез, по желанию- специи и все тщательно перемешаем.
Выложим начинку сверху на корж, отступая от краев примерно 1 см.
Скатаем рулет, начиная с более короткой стороны, подровняем края и нарежем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://buterbystro.ru/ Свекровушка

    Мама… Сижу на работе и слюнки текут. Судя по составу, должно быть изумительно вкусно.

    • Елена

      @Свекровушка, да, очень вкусно и сочно!

  • http://ladyemansipe.com/ Ladyemansipe

    Могу себе представить как это вкусно! Очень необычно оригинально, браво Леночка!

  • http://rezeptzdorovya.ru/ Надежда

    Мне после операции не рекомендуют употреблять сырые овощи, поэтому беру себе в блокнот этот рецепт.

    • Елена

      Забирайте на здоровье!

  • http://Larisenok.com Larisenok

    я даже не представляю, как из морковки можно сделать такую красоту

    • Елена

      На самом деле все легко!

  • http://blog.zlatakrona.ru zlatakrona

    а мне еще нравится грибы добавлять, вернее, икру из них в начинку.

  • http://nowaday.biz/ Иван Евсеев

    Такой ни разу не ел, надо будет попробовать, морковь очень полезная штука, спасибо за новый рецпт

    • Елена

      Всегда пожалуйста!

  • http://work-blog.com/ Арина

    И совсем без муки?

    • Елена

      Да, вполне достаточно сыра и яиц для связки.

  • http://lifeact.ru Дмитрий

    ух ты звучит очень аппетитно, обожаю блюда с морковки, попробуем)

    • Елена

      Обязательно, я думаю понравится!

  • http://razvitielihnosti.blogspot.com/ Lyudonka

    ну это бомба! я морковку люблю. а что такое кросс-салат? — просто салат подойдет? или чем заменить? и сколько времени надо на приготовление, мне кажется ок.часа… :)

    • Елена

      Кресс-салат можно заменить и обычным, но он быстрее будет отдавать сок и начинка получится водянистой, лучше зеленым луком или базиликом. А вообще, здесь можно проявить фантазию и вместо салата или зелени яйца и майонез смешать с креветками или кальмарами, или крабовыми палочками) Наверняка можно еще что-нибудь придумать!

  • http://zdorovamama.ru/ Елена

    Оригинальный рецепт и в принципе ничего сложного, обязательно постараюсь приготовить в ближайшее время, думаю детям понравится. Спасибо.

    • Елена

      Обязательно понравится!

  • http://innovactive.ru/ Марк

    Хочу срочно!
    Мне родители рассказывали, что в 1950x годах вкуснее жареной морковки ничего и не ели.

    • Елена

      Рецепт очень простой и действительно вкусный)

  • http://moyatexnika.ru/ Tehni

    Вот уж не думала что с морковкой можно сделать такую вкуснятинку :)

  • http://www.kuharochka.blogspot.com inna

    Весьма аппетитно и конечно же полезно

  • http://poehali-71.blogspot.com Игорь

    Впервые вижу чтобы из моркови делали такое. Это мне напомнило передачу, как из одних продуктов приготавливали блюдо, похожее на блюдо из других продуктов. Забавно было смотреть, берут например жаренную отбивную, а это оказывались овощи и так далее.

  • http://www.mycopywriten.ru/ Ольга

    А мы что-то подобное делаем, то с сыром и без морквы…