Бразильская чоризо с фасолью

Категории: Мясные блюда

Исторически сложилось так, что кулинарные рецепты в Латинской Америки очень напоминают блюда испанской кухни.

Ярким подтверждением этому является чоризо (сhorizo)- так называют свиную колбасу из крупного рубленного мяса на обоих континентах.

Только в Испании она имеет мягкий вкус, благодаря использованию не острой паприки.

А в Южной Америке чоризо приправляют острым чили и добавляют различные специи.


Для барбекю такую колбаску нарезают кусочками или зажаривают целиком.

Но в основном, чоризо используют в качестве обычной колбасы, добавляют в овощные блюда и похлебки, готовят с бобами и фасолью.

Именно о такой бразильской чоризо с фасолью пойдет речь.

 

Для чоризо нам понадобятся:

  • 300г копченых колбасок,
  • 1 измельченная луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 красный перец, нарезанный полосками,
  • 1/4 ч.ложки сухой паприки,
  • 1 ч.ложка красного винного уксуса,
  • 400г помидоров, которые мелко нарежем,
  • 1 ст.ложка томатной пасты,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • 1 шт. лаврового листа,
  • 450г белой консервированной фасоли,
  • 4 ст.ложки крошек из белого хлеба,
  • зелень петрушки.

 

В глубокой сковороде обжарим колбаски до появления корочки, добавляем лук, измельченный чеснок, перец и жарим до золотистого цвета.

После этого, вливаем уксус, кладем паприку, все тщательно перемешиваем и жарим примерно полминуты.

Уберем сковороду с огня, положим в нее помидоры, томатную пасту, сахар и лавровый лист.

Добавим соль и перец.

Снова ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут.

Затем, кладем в чоризо фасоль и снова тушим 10 минут.

Снимаем с огня, посыпаем блюдо хлебными крошками и зеленью петрушки и ставим запечься в духовку на 3 минуты до образования хрустящей корочки.

Наша чоризо с фасолью готова!

Ну, конечно же, это аналог  бразильского чоризо, который можно приготовить из имеющихся у нас продуктов.

 

А хотите попробовать настоящую бразильскую чоризо и познакомиться с множеством других блюд латиноамериканской кухни?

Safarika предлагает вам необычные путешествия в Бразилию, Перу, Эквадор, Галапагосы и множество других экзотических мест на Земле.

Выбирайте страну- и вперед к новым открытиям!

 

 

 

 

 


{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://home-restaurant.ru/ Ladyemansipe

    Не знала про такое блюдо, спасибо Леночка, за интересный экскурс в Бразильскую кухню)))

    • http://vkysnoemenu.com/ Елена

      Пожалуйста!

  • http://you-family.com Юрий

    а ведь не сложное блюдо :)

    • http://vkysnoemenu.com/ Елена

      Да, тем более этот рецепт адаптирован под наши продукты)))

  • костя

    вылядит суперово, обязательно попробую!

    • http://vkysnoemenu.com/ Елена

      Очень надеюсь, что понравится!

  • http://blogkrasotka.ru/ mangust_ru

    А сколько всего по времени в общем чоризо готовиться?

    • http://vkysnoemenu.com/ Елена

      Примерно один час, но это зависит от размера порции, подготовки продуктов и скорости самой хозяйки)))

  • http://work-blog.com/ Арина

    Прочитала и захотелось мне не так попробовать чоризо, как в Бразилию попасть…
    Ну а там, уже и настоящую колбаску съесть. ;)

    • http://vkysnoemenu.com/ Елена

      Это точно, любую национальную кухню лучше пробовать на ее родине.

  • http://moy-stil.ru/ Cветлана

    как интересно))) обязательно попробую. спасибо!

    • http://vkysnoemenu.com/ Елена

      Обязательно понравится!

  • http://sovetchitsa.blogspot.com/ Надежда

    Все что с фасолью — обожаю.

  • http://www.kuharochka.blogspot.com inna

    Очень аппетитное блюдо.

  • Alla Mirgorod

    Ммм! Слюнки потекли!

  • http://lifeact.ru/ Димка

    все, вот такое сегодня буду делать ))))
    ток надо придумать чем колбаски заменить ))