Розовые фантазии

Категории: Заготовки на зиму

Удивительная красота и божественный аромат розы восхищают людей с давних пор, а некоторых эти прекрасные цветы вдохновили на создание нетленных произведений искусства.

Розовые лепестки в яблочном желе

Но есть у этих цветов и еще одно достоинство- их нежные лепестки или розовая эссенция прибавляют блюдам чудесный вкус и аромат.

 

Теоретически все лепестки роз считаются съедобными, но лучше всего использовать розы из своего сада или сада знакомых, которые гарантированно не обработаны пестицидами.

 

У крупных цветов можно удалить белые сердцевины лепестков, поскольку они бывают кисловатого вкуса.

Продолжая тему консервации, предлагаю вашему вниманию рецепт ароматного яблочного желе с розовыми лепестками.

Для него нам понадобится:

  • 1,5 кг зеленых яблок,
  • 1 кг сахара,
  • 6 стаканов воды,
  • 250 г лепестков розы,
  • 2 ст.ложки лимонного сока,
  • ? стакана сиропа из розового варенья.

Яблоки разрежем на четвертинки, зальем водой и доведем до кипения.

На небольшом огне варим яблоки в течении 30 минут, пока яблоки не станут мягкими.

 

Протрем яблочную массу через сито и выжмем сок.

К яблочной смеси добавим сахар, лепестки роз (часть оставим для завершения блюда), все тщательно перемешаем и доведем до кипения.

 

Выключим и дадим настояться в течении часа.

Добавим в желе лимонный сок и вновь вскипятим, после чего проварим в течении 8-10 минут и вольем розовый сироп.

 

Розовые лепестки, которые мы оставили, разложим по баночкам и зальем горячим сиропом и укупорим их.

Душистое лакомство станет достойным дополнением чайной церемонии в зимнюю пору.

 

До новых  вкусных рецептов!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

17 комментариев на “Розовые фантазии”

  1. Rina высказал:

    Это блюдо навевает на меня вдохновение! Такие ингредиенты! Чувствуешь себя богиней! :)

  2. Lena высказал:

    Очень рада, что понравилось!

  3. Юрий высказал:

    их ещё и есть можно! Шикарно!

  4. lydoshka высказал:

    Ничего себе рецептик — просто королевский. Где бы теперь лепестками разжиться?

  5. Ольга Ladyemansipe высказал:

    Это мое любимое варенье! Жаль, что у нас такое не продается, но мы с Турции его привезли на год вперед:)

  6. Lena высказал:

    У нас в МЕТРО продается.

  7. Марфа высказал:

    а мясные варенья бывают?

  8. Lena высказал:

    Конечно! Это называется «тушенка»)))

  9. mangust_ru высказал:

    То есть фактически роза берется для украшения, а само повидло то яблочное?)

  10. Lena высказал:

    Розовые лепестки и сироп дают оригинальный привкус.

  11. Надежда высказал:

    А еще варенье из роз очень эффективно лечит заболевшие десна.

  12. Иван Евсеев высказал:

    Ел варенье их лепестков роз — вкусно и оригинально

  13. Иван Евсеев высказал:

    Можно приготовить самостоятельно, а лепестки роз заменить лепестками шиповника — получится не хуже, чем из роз. Шиповник в дикой природе России встречается практически повсеместно.

  14. Lena высказал:

    Тем более, шиповник уж точно никто не удобряет химией.

  15. Alla Mirgorod высказал:

    Это так изыскано! Надо попробовать!

  16. Webliberty высказал:

    Ага, еще все это дело в ванне из лепестков роз :)

  17. Александр высказал:

    Лепестки роз очень душистые. Шиповник, всё-таки даёт запах послабее. Наверное, содержит меньше розового масла.
    Тоже, как некоторые авторы комментариев, пробовал варенье из лепестков роз. Честно говоря, ожидал большего.