Выбираем сок

Категории: Напитки и десерты

Приветствую вас, дорогие друзья.

Наверняка вы помните, как по древней легенде богатырь Илья Муромец вылечился от многолетнего паралича живой водой.

А знаете, что скрывалось под этим громким названием?

Сок из травы, которую в народе называют заячьей капустой!

Что и говорить-наши предки знали толк в вещах, помогающих продлить жизнь, сохранить молодость и красоту.

 

Им не требовались лабораторные исследования:они просто наблюдали за реакцией организма и старались есть то, что приносило пользу, и не есть то, после чего было плохо.

 

Но мы уже не можем себе позволить такую роскошь- нам нужно быть абсолютно уверенными в том, что приобретенный продукт не только утолит жажду, принесет удовольствие, но и окажется настоящим кладезем витаминов, той самой живой водой, которая поднимет энергетику нашего организма.

 

Сок является квинтэссенцией всего полезного, что содержат в себе фрукты, овощи или ягоды.

Готовя сок, мы выжимаем из плодов ценное вакуольное(«вакуоли»-водянистые полости, заполняющие живую клетку) содержимое, состоящее из глюкозы с фруктозой, органических кислот, минералов, а главное- на 90% из органической воды.

 

Органическая вода по своему составу очень близка к воде человеческого тела, поэтому она почти полностью используется для питания и восстановления клеток организма и тканей.

 

Доктора называют соки безотходным продуктом питания, благодаря легкому усваиванию с минимальными нагрузками на организм.

Так что дело за малым- выбрать вкусный и качественный сок.

 

Считается, что наибольшую пользу может принести натуральный свежеотжатый сок- его можно сделать самостоятельно, используя соковыжималку.

 

Не откладывайте его употребление, так как уже через 15-20 минут под действием кислорода и собственных ферментов сока в нем начинают разрушаться витамины, биофлавоноиды и другие полезные вещества.

 

Он сильно окисляется и остается относительно полезным и вкусным не долго- до 24 часов(только в холодильнике).

А морковный, капустный и картофельный соки вообще не рекомендуют хранить.

 

Часто на покупных соках мы можем прочитать о том, что они восстановлены из концентрата.

 

Суть этого метода в том, что из спелых, свежих и тщательно отобранных плодов выдавливают сок, а затем концентрируют его выпариванием или вымораживанием воды.

Чаще всего концентрат готовят прямо на месте сбора урожая, а затем отправляют производителю соков.

 

Иногда в сок фруктов или овощей, которые не имеют сильно выраженного аромата, добавляют натуральные ароматизаторы, полученные из кожуры плодов.

 

Некоторые фрукты и ягоды содержат много мякоти(груша, абрикос, персик, вишня).

После обработки из них получается пюре, которое с помощью воды, сахара, аскорбиновой и лимонной  кислоты доводится до консистенции нормального напитка- так получают нектар.

 

По отечественным ГОСТам натуральный сок должен содержать не менее100% сока.

Напиток, в котором этот показатель находится в пределах 25-50% производитель обязан маркировать как нектар.

 

А продукцию с еще меньшим показателем натурального сока в составе называют сокосодержащим напитком.

 

Купажированные соки состоят из смеси разных фруктов и ягод, а в названии на первом месте стоит сок, составляющий 75% смеси.

 

Допускаются в качестве добавок в сок и не фиксируются на упаковке такие компоненты, как натуральные ароматизаторы, соль, мед, уксус, сахар, специи, травы, молочная сыворотка и молочная плазма(в овощные соки для улучшения вкуса).

 

Не допускается добавление консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей, добавки с маркировкой Е121, Е123, Е240.

Многие предприниматели, работающие в сельскохозяйственной отрасли, решили составить конкуренцию крупным предприятиям- производителям соков.

В таком случае , им стоит обратить внимание на широкий ассортимент насосов от Watson-Marlow, которые обеспечивают своей продукцией не только пищевую, но и фармацевтическую, химическую и другие отрасли.  Купив диафрагменный насос, они смогут наладить полный цикл производства качественных напитков.

 

 

Ради своего здоровья, приучите себя не игнорировать надписи на упаковках сока.

Обязательно обращайте внимание на дату выпуска и срок годности.

Если указана одна дата- это срок годности.

Если две-первая дата выпуска, а вторая- срок реализации.

Не покупайте сок, если упаковка смята, повреждена или вздута.

Если вас что-то смущает- попросите предъявить сертификат качества.

 

Проявив осторожность при выборе сока, можно открыть простой и доступный путь к здоровью.

До новых встреч на Вкусном меню!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://you-family.com Юрий

    вообще мечтаю научиться делать сок .. надоело покупать эту ерунду

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Да, самостоятельно делать конечно хлопотно, зато- очень полезно)))

  • http://twitter.com/Atamovich Alexander Atamovich

    ой, много не знал…спасибо, что просветили!

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Пожалуйста!

  • http://Prokomputer.ru Димка

    полезно, спасибо)
    Лен а добавьте пж кнопочку — http://wordpress.org/extend/plugins/wp-print/

    я многие Ваши рецепты печатаю… без этой кнопки не удобно ((((

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Спасибо, сейчас попробую разобраться с кнопочкой)))

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Наконец-то разобралась, все установила, но основная «фишка» заключалась в том, чтобы после установки в single.php зайти в раздел настройки постоянных ссылок и, ничего не меняя, нажать «сохранить», иначе при нажатии кнопочки для печати страница не находилась. Кто бы мог подумать)))
      Спасибо, Дима, за идею, надеюсь, всем моим дорогим читателям будет удобно распечатывать понравившиеся рецепты!

      • http://Prokomputer.ru Димка

        во, молодчина, теперь супер )

  • http://Prokomputer.ru Димка

    ой не удобная капча(((
    спамеры атакуют?

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Что-то не поняла, какая капча в Дискусе???

      • http://Prokomputer.ru Димка

        ааа, первый раз была капча, видать только для первого каммента

  • оптимист444

    на основе соков можно делать огромное количество коктейлей! с «огоньком» и без… спасибо за хорошие советы по выбору этих продуктов питания! многого не знал.

  • Ольга Ladyemansipe

    Мы делаем соки сами, хотя иногда спорим, кто должен мыть соковыжималку))))

  • http://work-blog.com/ Арина

    Я пью только томатный сок. И помидоры для него беру только со своего дачного участка.

  • http://bolshoe-puteshestvie.blogspot.com inna

    Покупные соки -дело хорошее, но самые полезные и самые вкусные- соки, приготовленные дома из свежих фруктов и овощей. Люблю апельсиновый сок с морковью.

  • Nadiyaf

    Сегодня выходной, сели вместе обедать, я достала сок собственного (из свонего сада) приготовления. мы с невесткой попили этот сок, а сын кока-колу, говорит она вкуснее.

  • http://twitter.com/kulinaris Konstantin

    соки редко пью. Я больше чай люблю. Всегда дома 5-6 разных сортов. А по сокам у меня супруга. Даже соковыжималку ей купили. Теперь как лето-осень покупаем мешками морковку, яблоки и т.п. Но ей то хорошо — она тока сок пьет. А соковыжималку кто моет??? конечно я 8-(

  • Tatyana Murasanova

    Люблю томатный сок и грейпфрутовый , раньше во всех гастрономах продавали соки на разлив , подойдешь , выпьешь стаканчик и хорошо.

  • http://twitter.com/GalinaDolgikh Galina Dolgikh

    Соки покупаю часто, особенно зимой — почти каждый день. Люблю ананасовый, томатный, яблочный.

  • http://blogkrasotka.ru Ольга

    Я люблю сок из коробочек, понимаю, что там совсем не сок, но все равно вкус нравиться. Свежевыжатые соки вообще не могу пить без добавления сахара, все кажется, что они кислят.

  • http://insidetechnology.ru/zarabotok/ Дмитрий

    Когда в семью покупали кухонный комбайн, то важным условием было наличие соковыжималки. Купили, только почему-то сока еще ни разу не сделали, вот такие мы логичные ) А про «полезность» покупных сейчас наверно каждый слышал )
    А сам я люблю виноградный

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Да, нам тоже часто мешает готовить себе всякие полезности катастрофическая занятость…

  • http://comfortblog.net/ Марфа

    Нет! Я предпочитаю молоко и сметану, а соки кошки не пьют…

  • Elenka

    а я люблю ананасовый..)))

  • Alla Mirgorod

    Да, тяжело нам только полезным питаться! Иногда травимся соком в пакетах!