Малиновый джем

Категории: Заготовки на зиму

Его просто обожал Карлсон, народные рецепты его ценят, как отличное жаропонижающее средство, а сладкоежки  любят просто потому, что это очень вкусно.


Малиновый джем готовится очень просто, для него нам понадобится:

  • 1,8 кг малины,
  • 1,8 кг сахарной пудры,
  • 1 ч.ложка сливочного масла.

Выбирая кастрюлю для варки, учитывайте, что во время приготовления джема или варенья содержимое поднимается.
Желательно готовить варенье в кастрюле с толстым дном, в которую положим малину и проварим на медленном огне примерно 20 минут (сначала она должна дать немного сока).
После этого добавим сахарную пудру и мешаем джем до ее полного растворения.
Затем добавляем масло и варим еще минут 20.

 

А теперь проведем тест на готовность джема.
Снимем кастрюлю с огня, нальем на прохладное блюдце столовую ложку джема, охладим и проведем пальцем полоску посередине.
Если поверхность джема при этом морщится, то наше лакомство готово.
Если нет, то можно еще продолжить его варить примерно 5 минут.
С готового джема снимаем пенку(многие обожают эту вкуснятину) и разливаем по предварительно стерилизованным банкам.


Наверняка многие из вас помнят, как наши бабушки и мамы с наступлением лета в обязательном порядке консервировали практически все виды ягод и фруктов, как только те успевали созреть.

Эти времена остались в прошлом и многие современные женщины успешно совмещают собственную карьеру и ведение домашнего хозяйства.

У них элементарно не хватает времени, чтобы стоять у плиты часами, делая заготовки на зиму.

В сложившихся условиях оптимальным вариантом для сохранения витаминов в ягодах и фруктах является их быстрая заморозка и последующее употребление в холодный период года.


Всего вам доброго и до новых вкусных рецептов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Elenka

    это конечно вкусно….но мне малина не нравится из-за ее маленьких косточек…

  • Надежда

    Малина есть. а вот джемы и варенья у нас перестали кушать.

  • http://home-restaurant.ru/ Ольга Ladyemansipe

    Обожаю такие джемы, особенно с белым свежим хлебом, сливочным маслом, и запивать все это молоком:)

  • Галина Долгих

    У меня был всегда полный погреб всякой всячины. Муж до сих пор страдает, если этим днем не поест домашнего варенья. :)

  • http://You-Family.com Юрий

    какая фффкусняшка! Всё время перед ужином Вас читаю :)

  • http://twitter.com/svekrovyshka lydoshka

    Лена, а зачем сливочное масло добавлять? Никогда о таком не слышала.

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Джем получается более пластичный.

      • http://twitter.com/svekrovyshka lydoshka

        А он не портится?

        • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

          Нет, он хорошо сохраняется, поскольку джем проварен, а баночки стерилизованные.

  • http://vseuch.ru/ Vseuch

    Ой какая долгая варка! А я готовлю в микроволновке. Больше всего нравится, что практически не меняется цвет и сохраняется аромат. Завтра займусь абрикосами.

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      Правда? А я никогда не пробовала в микроволновке готовить варенье, надо будет почитать рецепты.

    • http://www.la-ja-femme.ru/ Rosinka

      Мкроволновка лишает продукт полезных веществ, это уже доказано учеными. Не стоит увлекаться.

      • http://vseuch.ru/ Vseuch

        В микроволновке готовка идет намного быстрее и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Это тоже доказано учеными. :)

  • http://lilynews.ru/ samanta-life

    а я и не знала, что малиновый джем — жаропонижающее, думала, просто помогает от простуды, спасибо, возьму на вооружение

  • Роман Некрасов

    Обожаю сладости.

  • http://nowaday.biz Иван Евсеев

    Обожаю малину, и в джеме, и в варенье и в свежем виде. Жаль, что в городе она дорогая

    • http://secretofbeauti.blogspot.com/ Lena

      У нас тоже она в этом году ну ОООчень дорогая!