Альтернативный шашлык

При слове «шашлык» у многих возникают ассоциации с сочными кусочками свинины, надетыми на шампур поочередно с кольцами лука.

шашлык

Любители рыбных блюд, наверняка вспомнят неповторимый аромат шашлыка из осетрины, а вегетарианцы станут доказывать, что овощной шашлык ничем не хуже мясного. Я очень надеюсь, что сегодняшние рецепты найдут отклик в сердцах, как мясоедов, так и вегетарианцев.

Шашлык из шампиньонов

Итак, приготовим шашлык из шампиньонов, для чего возьмем:

  • 500 г шампиньонов
  • 2-3 болгарских перца
  • 30 г растительного масла
  • кориандр, соль, черный молотый перец
  • лимон
  1. Тщательно промоем и очистим грибы, слегка польем их лимонным соком, приправим кориандром, посолим и поперчим.
  2. Болгарский перец нарежем квадратиками. Подготовленные грибы нанизываем на шампур вместе с перцем и жарим на открытых углях мангала.
  3. В процессе жарки, будем не только периодически переворачивать шампура, но и смазывать их растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
  4. Готовый шашлык украшаем зеленью и подаем с соусом по вкусу.

Второй рецепт альтернативного шашлыка наверняка понравится любителям пива. Ведь готовить его мы будем из баварских копченых колбасок.

Шашлык из колбасок

А для приготовления шашлычков из колбасок нам понадобится взять:

  • 250 г копченых баварских либо охотничьих колбасок
  • 1 луковица
  • по 1 шт. желтого, красного и зеленого сладкого перца
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  1. Колбаски вымоем, просушим бумажным полотенцем и обжарим в растительном масле до появления румяной корочки. Нарежем их на кусочки, примерно по 5 см и дадим остыть.
  2. Перец очистим от семян и нарежем на квадраты или полосочки. Лук нарежем кольцами.
  3. На деревянные шпажки нанизываем по очереди лук, колбаски и перец.
  4. Овощи подсолим и поперчим, перекладываем на решетку, установленную над противнем и выпекаем в духовке примерно 15 минут при температуре 200 градусов.

Готовые шашлычки из колбасок с овощами можно подавать, как отдельное блюдо, так и с картофелем-фри или отварным рисом.

Приятной вам дегустации!

7 комментариев

  1. Мне понравилась идея шашлыков из шампиньонов , можно наряду с мясными шашлыками подать и грибные , прекрасное сочетание и красиво выглядят.

  2. А мне это рецепт даже больше нравится чем ясной шашлык, потому что от него тяжести потом нету.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий