Картофель буланжер

Категории: Блюда из овощей

Приветствую вас, друзья.

На днях в очередной раз убедилась, что из вполне обыденных продуктов можно приготовить такую вкуснятину, которая произведет впечатление на всю семью и близкие на следующий день потребуют «продолжения банкета».

А приготовить я решила блюдо из французской кухни, которое называется «буланжер«.

Основная составляющая блюда — наш родной картофель.

 

Для приготовления картофеля буланжер нам понадобится взять:

  • 1 кг картофеля,
  • 1-2 луковицы(я использовала крымский лук, он более ароматный и нежный),
  • зелень петрушки,
  • 2 стакана куриного бульона(если спешите, можно приготовить из кубиков),
  • 30г сливочного масла,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Предварительно разогреем духовку до 180 градусов.

Возьмем форму для запекания с достаточно высокими бортиками, чтобы не вылился бульон и смажем дно растительным маслом.

 

Острым ножом нарежем тонкими ломтиками картофель и лук.

А теперь начинаем выкладывать ингредиенты, чередуя их слоями: картофель, лук, измельченная зелень петрушки, соль и перец.

 

Промежуточный результат получается примерно таким.

После этого выливаем в форму куриный бульон, а сверху — равномерно раскладываем ломтиками сливочное масло.

Еще, можно дополнительно присолить верхний слой, поскольку часть соли могла смыться бульоном.

 

Закрываем буланжер фольгой и запекаем в духовке в течении получаса.

Затем заглядываем к нему «в гости» для того, чтобы снять фольгу и даем подрумянится еще 30 минут.

 

После первого приготовления картофеля буланжер мой супруг обнаружил в этом блюде один существенный изъян — его было мало…

Поэтому на следующий день он мне преподнес неожиданный сюрприз — прекрасный лоток для запекания, в который теперь помещается двойная норма этого рецепта, что и было проверено на практике на следующий день.

Правда в этот раз я еще добавила в рецепт листики молодого базилика, что только обогатило вкусовой букет. 

 

Попробуйте приготовить такой картофель, я уверенна, что ароматная связка картофеля с луком и зеленью никого не оставит равнодушным!

Если у вас намечается очередная вечеринка или праздничное застолье, обратите внимание на рецепты закусок и разнообразных салатов.

Наверняка здесь вы найдете свежие решения для создания новых блюд.

 

До скорых встреч и очередных вкусных рецептов.

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    просто картошка с луком под бульоном? а сколько нужно бульона — чтобы скрылась картошка?

    • http://wofwom.blogspot.com Lena

      Она не скрывается полностью, лишь до половины. Нужно 2 стакана бульона на 1 кг картофеля.

  • http://You-Family.com Юрий

    красиво. Мне очень понравилось :) особенно фотографии

    • http://wofwom.blogspot.com Lena

      Аромат от этого блюда чувствуется даже на следующий день. Наверное, благодаря луку)))

  • http://home-restaurant.ru/ Ольга Ladyemansipe

    Очень понравился рецептик, забираю в копилочку. Спасибо, Леночка:)

  • оптимист 444

    да, я это блюдо попробовал! вкуснятинка ! можно подавать как самостоятельное праздничное яство ! прекрасно гармонирует с белым сухим вином! можно перед готовностью немножко присыпать тертым сыром.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Вы правы, тем более сыр для французской кухни — просто необходимое блюдо.

  • http://twitter.com/svekrovyshka lydoshka

    А я готовлю такой картофель, только на воде. Надо будет кубики бульонные прикупить. Очень удобно и полезно. Не жареный, а запеченый картофель

    • http://wofwom.com/ Lena

      С бульоном- просто более ароматно)))

  • http://nowaday.biz/ Иван Евссев

    На вид все довольно просто, хороший рецепт

    • http://wofwom.com/ Lena

      Это так и есть, порезали, сложили все слоями и ждем )))

  • Nadiyaf

    Да что скажешь? вкуснятина да и только.

  • http://galinadolgikh.com/ Галина

    Нужно попробовать. Я так делаю картофель с рыбой.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Попробуйте, очень вкусно!

  • http://zastolie4you.ru/ Konstantin

    Суперский рецепт! Все как я люблю — и просто и вкусно! ;-)