Консервируем фрукты

Категории: Блюда из фруктов и ягод, Заготовки на зиму

Приветствую вас, друзья.

Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов десертной консервации, которая прекрасно дополнит в холодное время года вкус нежных блинчиков или оладьев или может употребляться как отдельное блюдо.

Для того, чтобы приготовить фруктовый коктейль не обязательно брать полный перечень ягод и фруктов, приведенный в рецепте, его можно видозменять по вашему вкусу.

Итак, нам понадобятся:

  • один ананас,
  • 4 стакана сахара,
  • 1кг персиков,
  • 1 кг абрикосов,
  • 0,5 кг слив,
  • 0,5 кг груш,
  • 0,5 кг вишен,
  • 1 ст.ложка лимонного сока,
  • 2 стручка ванили.

Сначала приготовим лимонную воду, добавив в 2 литра воды лимонный сок.

Затем подготовим фрукты: очистим их от косточек, нарежем, а с персиков и абрикосов снимем кожуру, окуная поочередно в кипяток (примерно на 2 минуты) и в ледяную воду на несколько секунд.

 

После этого все фрукты погружаем в воду с лимоном, для того, чтобы фрукты не потемнели и сохранили свой аппетитный вид.

 

Приготовим сироп.

Для этого смешаем сахар с одним литром воды, из стручков ванили выскребем все семена, а сами стручки нарежем на части и добавим к сиропу.

Варить его надо на медленном огне примерно 10 минут.

 

Сливаем подкисленную воду из фруктов через дуршлаг.

Фруктовую смесь раскладываем по предварительно пастеризованным банкам и заливаем кипящим сиропом.

Через несколько минут аккуратно сливаем сироп обратно в кастрюлю, оставляя фрукты в банках и вновь кипятим.

Затем окончательно заливаем фрукты сиропом и герметично закрываем.

 

Наверняка у многих бутылка шампанского ассоциируется с праздником.

Но сегодня мы не будем наполнять бокалы шампанским, поскольку оно нам понадобится, чтобы приготовить нежное виноградное желе.

Кроме бутылки шампанского, нам потребуется 1,5 кг сахара и 1 литр свежего виноградного сока.

 

Ягоды крупного винограда положим в кастрюлю, которую поставим на водяную баню до тех пор, пока ягоды не пустят сок.

Процедим сок через сито, смешаем его с сахаром, шампанским и уварим.

Затем в горячем виде расфасуем по предварительно пастеризованным баночкам и герметично закроем крышками.

Такие нежные десерты очень вкусны с домашними оладьями.

Хотите узнать, как приготовить оладьи на любой вкус? Тогда заходите на сайт «Полезные рецепты», где можно найти подробные рецепты блинов, оладушек, запеканок из множества ингредиентов.  А еще, на сайте есть очень удобная функция изменения размера шрифта, благодаря которой вкусные рецепты могут изучить и воплотить в жизнь люди с плохим зрением.

 

Приятного аппетита и до следующих вкусных рецептов!

 

 

 

 

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://home-restaurant.ru/ Ольга Ladyemansipe

    Моя мама консервирует так фрукты, а у меня терпения не хватает:)