Курица с сыром по-итальянски

Категории: Национальные блюда

Приветствую вас, друзья.

Если вы любите вкусную аппетитную еду, то наверняка являетесь поклонником итальянской кухни.

куриное филе с ветчиной и сыром

Ведь при упоминании моцареллы или рикотты, пасты со спелыми томатами или соуса песто у многих появляются мысли о вкусной трапезе на солнечной террасе с видом на Средиземное море или уютном дворике, которые итальянцы называют «патио».

 

Если вы до сих пор не знаете с чем есть соус песто, то сегодняшний рецепт является одним из прекрасных его сочетаний с мясом птицы.

Итак, сегодня на нашей кухне итальянское блюдо «Курица с ветчиной и сыром«, для приготовления которого нам понадобится:

  • 4 кусочка куриного филе,
  • 200г хлебных крошек,
  • 50г муки,
  • 2-3 яйца,
  • 200г сыра(если есть возможность, купите «Талледжио», в ином случае используйте любой сыр с ярко выраженным сливочным вкусом),
  • 4 ломтика копченой ветчины,
  • оливковое масло,
  • по одному пучку петрушки и рукколы.

Для начала, хочу объяснить, что хлебные крошки мы будем использовать в качестве аналога панировочных сухарей. Но покупные сухари обычно жесткие и очень мелкого помола.

Поэтому лучше сделать их самостоятельно, предварительно высушив ломтики белого хлеба в духовке.

По собственному опыту могу сказать, что самые вкусные домашние сухари, которые прекрасно сочетаются с рыбой и мясом, получаются из маленьких, слегка сладких булочек, которые в советские времена называли «по 9 копеек».

Получается игра контрастов»сладкие крошки — соленое острое мясо».

Хлебные крошки мы смешиваем с мукой и специями.

 

В отдельной миске взбиваем яйца с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Филе курицы оборачиваем пищевой пленкой и слегка отбиваем.

После этого, обмакиваем курицу в яичной смеси, а затем обваливаем в хлебной панировке.

 

В просторную сковороду вольем оливковое масло и обжарим с обеих сторон куриные грудки.

Разогреем духовку до максимально возможной температуры, а тем временем, выложим курочку на противень, положив на каждый кусок сверху по ломтику сыра.

 

Запекаем блюдо буквально три минуты, а затем, раскладываем по тарелкам, накрыв филе кусочком тонко порезанной ветчины.

Итальянский соус песто и листочки рукколы, приправленные бальзамическим уксусом и оливковым маслом, станут достойным дополнением нашему блюду.

 

Приятного аппетита и до скорых вкусных рецептов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    ой, а я сейчас как раз курочку в духовке делаю…)))
    обожаю курочку…!

    • http://wofwom.com/ Lena

      Приятного аппетита!

  • http://home-restaurant.ru/ Ольга Ladyemansipe

    Я поклонник итальянской кухни, и такая курочка мне уже нравится:)

  • Аноним

    Как раз на праздник 1 сентября можно приготовить такое праздничное блюдо , главное красиво оформить.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Вы правы!

  • http://diana-secret.com Диана

    У итальянцев плохих рецептов не бывает!

    • http://wofwom.com/ Lena

      Это верно!