- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Палтус с сальсой из авокадо

Posted By Елена On 12.08.2011 @ 19:54 In Морской ресторан | Comments Disabled

Для этого блюдо идеально подходит палтус или филе исландской трески.

Рыба, пропитанная кислым соком цитрусовых, приобретает не только свежий вкус, но и сохраняет сочность.

Чтобы приготовить палтус с сальсой нам понадобятся:

  • 700 г филе палтуса или исландской трески,
  • сок одного апельсина(желательно крупного),
  • сок 6 лимонов.

Для приготовления сальсы возьмем:

  • 3 свежих спелых помидора,
  • 1 красный перец(нарезаем кубиками),
  • 1-2 перчика чили(измельчаем),
  • 1 красная луковица (мелко нарезаем),
  • 2 авокадо (нарезаем на кубики),
  • 3 ст.ложки кориандра,
  • зелень петрушки.

Очищаем рыбу от костей и кожи, если есть готовое филе — еще лучше.

Режем филе на маленькие кусочки.

В просторной кастрюле смешаем сок цитрусовых и кладем в него кусочки рыбы так,чтобы они были полностью погружены в маринад.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на всю ночь мариноваться в холодильник.

 

Сальса из авокадо, приправленная перчиком чили прекрасно дополнит вкус рыбы.

Не забывайте, что питательный и богатый белком плод авокадо наряду с чили являются продуктами-афродизиаками, которые могут стать своеобразным оружием обольщения.

Итак, сальса: снимем шкурку с томатов(некоторые это виртуозно проделывают острым ножом, другим больше нравится обдать томаты предварительно кипятком, а затем опустить в холодную воду).

После этого нарежем их на кубики.

Положим томаты в кастрюлю, добавим авокадо и другие ингредиенты сальсы, посолим, поперчим и хорошо перемешаем.

Перед подачей на стол маринованный палтус слегка просушим на бумажном полотенце, разложим по тарелкам, а сверху выложим сальсу.

 

Приятного аппетита и до следующих вкусных рецептов.

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2011/08/paltus-s-salsoj-iz-avokado/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.