Готовим хворост

Категории: Готовим из теста

Приветствую вас, друзья.

Осень постепенно вступает в свои права, располагая к семейным чаепитиям в холодные вечера.

хворост

Почему бы нам не вспомнить один из популярных рецептов советских времен, который актуален и в наши дни — нежный и хрустящий хворост.

 

Знаю, что существует множество вариантов этого рецепта, но я приведу тот,  которому меня научила моя мама, именно его я использую много лет для приготовления хвороста.

Скажу по секрету, в детстве мне даже казалось странным, что главная героиня сказки «Двенадцать месяцев» не выглядит счастливой, когда ее посылают за хворостом (вкусным и сладким, как я привыкла).

Так было, пока я не узнала о двойном значении слова «хворост».

 

Итак, рецепт хвороста:

  • 2 стакана муки,
  • 125 мл молока,
  • 3 яичных желтка,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • 1 ст.ложка сметаны,
  • 2 ст.ложки коньяка,
  • 2 ст.ложки сахарной пудры,
  • растительное масло для фритюра.

Молоко, сметану, коньяк и желтки смешиваем, а затем постепенно добавляем муку, замешивая тесто.

Раскатываем тесто тонким слоем и нарезаем хворост узкими полосочками, у которых посередине можно сделать продольный разрез, а в него завернуть одну половинку полосочки, или перекрутить полоску вокруг оси (здесь можно проявить фантазию).

 

Разогреваем масло для фритюра до 200 градусов и выкладываем хворост для жарки, только не стоит укладывать фигурки слишком плотно для лучшего и более быстрого приготовления.

 

Хворост золотистого цвета — готовый хворост, его мы выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

А затем, переложив на просторное блюдо, посыпаем сахарной пудрой, в которую для более пикантного вкуса можно добавить цедру, корицу или ваниль.

 

Приятного аппетита и вкусного чаепития!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • ледиольга

    в детстве очень часто мама делала хворост: а потом я и сама научилась!
    Но моим детям чего то не нравится(

    • http://wofwom.com/ Lena

      А мои любят)))

  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    мне нравится хворост…но как сделать так, чтобы он на следующий день не был каменным? )))

    • http://wofwom.com/ Lena

      У нас он столько не лежит)))

  • Аноним

    Прекрасная вещь к чаю или кофе , но коварная , можно незаметно съесть все блюдо.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Это точно, но у меня в этом плане много помощников)))

  • http://avto-stori.ru/dtp/kurenie-i-avarii/ Avtonika

    спасибо! помогли восстановить мне рецепт детства! всегда делали с сестрой практически на каждые выходные хворост, потому что и быстро и просто и необычайно вкусно. вот непонятно, почему за последние годы просто забыла об этом рецепте…

    • http://wofwom.com/ Lena

      Пожалуйста, очень приятно, что пригодилось)))

  • Аноним

    Давно не делала хворост, даже и рецепт забыла. Спасибо за приятное воспоминание из детства.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Пожалуйста)))

  • http://home-restaurant.ru/ Ольга Ladyemansipe

    Это выпечка из моего детства:) Обожаю такие вкусные сухарики в сахарной пудре!

  • http://lifeact.ru/ Димка

    а я и не пробовал даже такого )))
    на хрустики похоже, спасибо, попробуем

    • http://wofwom.com/ Lena

      Он сладкий и хрустящий.

  • http://bolshoe-puteshestvie.blogspot.com inna

    Спасибо большое за рецепт, хворост обязательно приготовлю.

  • http://www.dubrovskie.ru Иришка

    А я вместо коньяка использую просто водку. Получается тоже вкусно)))

    • http://wofwom.com/ Lena

      Кстати, тоже можно. Спасибо за дополнение!