Салат «Мимоза»

Категории: Салат-бар

Селедка под шубой, «Оливье» или салат «Мимоза» уже давно можно назвать классикой советской кухни.

рецепт салата мимоза

Мы по разному относимся к воспоминаниям о прошлом: убежденным буддистам они мешают жить в настоящем(здесь и сейчас), эмигрантам — наоборот помогают выжить, для поэтов — это источник вдохновения, а для некоторых — признак наступающей старости…

Как бы там ни было, всегда приятно вспомнить приятное, а тем более — вкусное.

Может быть, именно поэтому многие блюда советской эпохи не только не забыты, но и продолжают радовать нас своим вкусом.

 

В наши дни их готовят во многих ресторанах, на выездные банкеты, семейные торжества или обычный ужин.

Особенностью салата «Мимоза» является то, что его ингредиенты в процессе приготовления не перемешиваются, а выкладываются слой за слоем.

А наилучший вкус салат приобретает спустя некоторое время, когда слои пропитаются соусом и ароматом всех ингредиентов, а консистенция блюда приобретет необычайную нежность.

 

Для его приготовления возьмем:

  • 300г филе семги(более экономный вариант — баночка рыбных консервов в масле),
  • 1 луковица (можно пучок зеленого лука),
  • 3-4 яйца,
  • 100г твердого сыра,
  • майонез и зелень укропа для украшения.

Если у нас в качестве рыбной подложки используются консервы в масле, то размяв рыбу вилкой, выложим ее на дно овального плоского блюда.

В случае использования филе семги, сначала отварим рыбу и остудим.

Затем на дне блюда сделаем сеточку из майонеза, на которую выложим семгу, а сверху вновь покроем рыбу майонезом.

 

Сваренные вкрутую яйца очистим и отделим белки от желтков.

Половину желтков натрем на крупной терке сверху рыбного слоя, а остальные оставим для украшения верхнего слоя салата.

 

На желтки выкладываем мелко нарезанный репчатый (или зеленый) лук, а на него — слой тертого сыра.

Снова покрываем салат слоем майонеза.

Верхний слой салата «Мимоза» посыпаем раскрошенными яичными желтками и украшаем салат нарезанным укропом или зеленым луком(по вкусу).

Салат ставим в холодильник минимум на час, а можно и больше.

Готовое блюдо очень удобно раскладывать по тарелочкам лопаткой для торта.

Приятного аппетита и вкусных вам воспоминаний!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://moy-stil.ru/ Cветлана

    вкусный салат! мы часто делали такой салат с сестрой — до сих пор вкус от тогдашней консервы стоит во рту…сейчас и консервы-то другие((

    • http://wofwom.com/ Lena

      Это правда…

  • http://hope-recipes.ru Надюша

    Салат Мимоза — это классика, наверное наравне с сельдью под шубой ;) Мимозу я ещё в школе научилась делать, на уроках труда :) Хороший салатик!

    • http://wofwom.com/ Lena

      А современная программа обучения почему-то не предполагает кулинарные уроки.

  • Аноним

    Спасибо что напомнили рецепт , попробую с семгой , это сейчас проще , чем консервы приличные найти.

  • http://vsegda-legko.ru/ Andreikronshtapov

    Просто восхитительный рецепт, я не могу от не отказаться !

  • http://zdorov-bud24.ru kseniya

    Некоторые делают без лука, но салат от этого только теряет во вкусе

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Полностью согласна с Вами)))