Салат с языком

Категории: Мясные блюда

Блюда с говяжьим языком очень ценятся во многих национальных кухнях мира.

язык говяжий

И это не удивительно, ведь язык содержит значительное количество витаминов группы В, что не только продлевает молодость, но и способствует оздоровлению кожи, волос и ногтей.

 

Небольшой кусочек языка, благодаря входящим в его состав витамину РР и цинку, снижает уровень холестерина, ускоряет заживление ран при различных заболеваниях кожи.

Кроме этого, в нем есть железо, фосфор, хром, молибден, что при низком содержании холестерина позволяет отнести язык к разряду диетических продуктов.

А благодаря своему оригинальному вкусу и нежной консистенции, блюда с языком считаются деликатесными.

Из него готовят горячие блюда, закуски, канапе и, конечно же, салаты.

Об одном из них я вам сегодня хочу рассказать.

 

Для того, чтобы приготовить салат с говяжьим языком нам надо заранее отварить язык в соленой воде со специями, например лавровыми листочками и черным перцем горошком.

Варим его не менее двух часов, если крупный, то можно и больше.

Затем кладем язык в холодную воду на несколько минут, чтобы легко снялась оболочка и очищаем.

 

Для салата нам потребуется:

  • примерно 600г очищенного языка,
  • 2-3 болгарских перца,
  • 2 свежих огурца,
  • 3 вареных яйца,
  • баночка маслин без косточек,
  • 1 красная луковица,
  • 240г твердого сыра, можно эдамер,
  • несколько ложек майонеза,
  • зелень петрушки для украшения,
  • соль по вкусу.

Очищенный язык нарежем тонкой соломкой.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножек и  так же, как на греческий салат нарезаем кубиками или соломкой.

Таким же образом измельчаем яйца, лук и свежие огурцы.

Сыр натрем на крупной терке, а маслины разрежем пополам.

 

Все ингредиенты салата смешиваем в просторной миске, солим по вкусу и добавляем майонез. Лучше всего, если он будет домашним или диетическим, ведь мы готовим продукт, который советуют включать в рацион питания беременных женщин, детей и страдающих анемией.

Готовое блюдо украсим веточками петрушки.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/GalinaDolgikh Galina Dolgikh

    Замечательный салат. Я как раз решила что-то новенькое приготовить для домашних. Спасибо за рецепт.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Пожалуйста, очень рада, что рецепт понравился)))

  • Аноним

    Очень интересный салат. Обожаю отварной язык и уверена, что будет очень вкусно.

  • Аноним

    Люблю отварной язык, очень красиво и вкусно получается заливной язык , теперь освоим и салат с языком , спасибо за рецепт ,должно быть очень вкусно и привлекательно.

  • http://www.la-ja-femme.ru/ Rosinka

    Тоже люблю язык, салаты с ним всегда вкусные.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Мне кажется, с ним все блюда вкусные)))

  • http://wofwom.com/ Lena

    Пожалуйста, надеюсь, что салатик понравится)))

  • http://wofwom.com/ Lena

    Пожалуйста)))

  • http://rolei.net/ Анатолий

    Наверное обалденно вкусный

    • http://wofwom.com/ Lena

      Да, получилось очень вкусно)))

  • http://zastolie4you.ru/ Konstantin

    Вах-вах! Моя супруга заглянув мне за плечо — что мол чтитаю сразу заказала такой салат… 8-0

  • http://hope-recipes.ru Надюша

    Язык считается деликатессом! Пробовала салат с языком, очень вкусно :)

  • http://ladyemansipe.com/ Ольга Ladyemansipe

    Я тоже на зимние праздники всегда готовлю похожий салатик