Куриный рулет

Категории: Мясные блюда

Блюда из курятины — частые гости, как в праздничном меню, так и в повседневном рационе питания.

куриный рулет

Для всех любителей этого мяса я сегодня расскажу, как приготовить куриный рулет — отличный вариант холодной закуски к столу и достойную альтернативу покупной колбасе.

Нам потребуется подготовить:

  • одну курицу (вес до 1,5 кг),
  • 100г твердого сыра,
  • 100г ветчины,
  • 50 мл соевого соуса, о том, как его выбрать мы обсуждали здесь,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 4-5 пакетиков желатина,
  • соль и перец по вкусу,
  • пищевую пленку.

На разделочную доску кладем курицу грудкой вниз.

От шейки делаем глубокий продольный надрез и аккуратно, стараясь не повредить кожу и филе, срезаем мясо с костей.

 

Курочку распластаем на доске, слегка отобьем, солим, перчим, приправляем измельченным чесноком и перекладываем в форму с бортиками.

Затем поливаем мясо соевым соусом и маринуем примерно четыре часа.

 

После этого переложим курицу на бумажное полотенце и слегка обсушим.

Куриное филе посыпаем половиной сухого желатина, сверху раскладываем ломтики сыра, ветчины и снова посыпаем оставшейся частью желатина.

 

Вдоль волокон сворачиваем куриную тушку в упругий рулет, который обернем несколькими слоями пищевой пленки.

По краям пленку постараемся герметично завязать.

Куриный рулет переложим в кастрюлю и будем варить примерно полтора часа, после чего рулет кладем под гнет и остужаем.

Перед подачей на стол нарезаем его ломтиками.

 

Если вам предстоит отметить торжественное событие, но вы не хотите брать на себя хлопоты по его организации и приготовлению большого количества блюд, доверьтесь профессионалам.

Например, харьковчанам можно воспользоваться услугами Интернета и по запросу организация праздников Харьков найти множество предложений об услугах агентств, которые способны на высоком уровне провести торжественный прием или свадебный банкет.

Здесь можно познакомиться со всеми свадебными агентствами Харькова, которые готовы сделать  свадьбу незабываемым событием.

 

Продолжая тему приготовления рулета, хочу заметить, что многие предпочитают подавать мясной рулет в качестве горячего блюда.

В таком случае, в качестве основы можно использовать не курятину, а телятину.

Примерно 1,5 кг мяса разделаем в пласт толщиной 2 см и отобьем.

Приправим специями, выложим сверху на филе:

  • сало, порезанное на кубики (около 200г)
  • обжаренный лук (2-3 головки),
  • рубленный чеснок,
  • 2-3 вареных яйца,
  • горсть грецких орехов,
  • примерно 5 штук чернослива.

Плотно сворачиваем рулет, скалываем в нескольких местах шпажками, смажем сметаной и поместим в духовку (220 градусов) для запекания.

Периодически можно поливать блюдо образующимся соком.

Если готовить рулет в фольге, то примерно за 20 минут до готовности края фольги лучше раскрыть для образования румяной корочки на рулете.

 

Вкусных вам мясных экспериментов!

 

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Аноним

    Покупала куриный рулет в магазине ,был вкусный , но я думаю , что домашнего приготовления , как впрочем всегда , будет вкуснее , и на картинке красиво выглядит.

  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    спасибо Леночка. Я долго искала рецепт куриного рулета.
    А скажи, а если мясо не снимется одтним пластом а кусочками так тоже можно?

    • http://wofwom.com/ Lena

      Очень рада, что рецептик пригодился. Если мясо не снимется одним ровным куском, а так чаще всего и бывает, то его просто надо поплотнее разложить в один мясной пласт. Когда рулет будет вариться в пленки, кусочки все равно станут одним целым.

  • http://www.sekretumam.com/ Orlowa Daria

    Никогда еще не готовила такой рулет, спасибо вам за рецепт — возьму себе на карандаш!

  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Даже не знала, что соевым соусом можно мариновать.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Можно, главное выбрать качественный.

  • http://zdorovamama.ru/ Елена

    Мне понравился рецепт куриного рулета, обязательно попробую. Главное, что особо сложного ничего нет, а получается красиво, да и детям лучше такой рулет дать, чем магазинную колбасу.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Это верно)))

  • http://roksolla.ru Алла

    Не ем я птицу, и даже на дух не переношу, но приходится готовить домашним. А рулетик, наверное, вкусный.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Можно сделать из телятины с пряностями, тоже очень вкусно получается.

  • http://wofwom.com/ Lena

    Пожалуйста, очень приятно, что рецепт понравился)))

  • http://bolshoe-puteshestvie.blogspot.com inna

    Да, курочка очень часто выручает: из нее можно делать разные вкусные блюда. Люблю курочку, хорошо поджаренную в духовке, чтоб корочка почти хрустела.
    Не исключаю, что тот рецепт, который вы нам раскрыли в этой теме — просто находка для хозяек.