Рецепты фруктово-овощных салатов

Категории: Салат-бар

Рецепты салатов можно перечислять бесконечно, поскольку различные сочетания возникают буквально «на ходу», пополняя копилку уже известных кулинарных формул.

салат

Согласитесь, в наши дни сложно кого-то удивить рецептом салата из овощей или фруктов.

Зато некоторые фруктово-овощные композиции могут стать настоящим кулинарным открытием.

Оригинальные рецепты салатов с фото для праздников и будней, которые мы сможем приготовить в любое время года представлены на сайте http://www.recepty-prigotovleniya.com/, где подробно описано их поэтапное приготовление.

А я хочу предложить вашему вниманию два пикантных рецепта с неординарным сочетанием ингредиентов.

 

Первый — это салат с грибами и мандаринами(на фото сверху).

Для его приготовления нам понадобится:

  • 400г шампиньонов,
  • 2 ст.ложки меда,
  • цедра одного апельсина,
  • 1ч.ложка лимонного сока,
  • 150г любого твердого сыра,
  • 1/2 ч.ложки горчицы,
  • один крупный болгарский перец,
  • два кисло-сладких яблока,
  • два мандарина,
  • 200г несладкого натурального йогурта или сметаны с пониженной жирностью,
  • соль добавим по вкусу.

Фрукты и овощи тщательно вымоем и обсушим.

Мандарины очистим от кожуры и разделим на дольки. С яблок снимем кожицу, удалим сердцевину и нарежем на небольшие ломтики.

Из перца достанем сердцевину и нарежем кружочками, а сыр — кубиками.

Вместо яблок можно использовать груши твердых сортов, они обычно зеленого цвета.

 

Шампиньоны заливаем стаканом холодной воды и тушим примерно пять минут.

Затем охлаждаем прямо в сковороде, достаем шумовкой (без лишней жидкости) и нарезаем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Все подготовленные ингредиенты выкладываем на блюдо и заправляем таким соусом: смешиваем йогурт, мед, горчицу, лимонный сок, натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и соль.

 

Второй рецепт — салат из авокадо и томатов.

салат

Для него нам потребуется подготовить:

  • 6 плотных помидоров,
  • 1/2 головки репчатого лука (нарезаем тонкими колечками),
  • один зубок чеснока (измельчаем),
  • 4 спелых плода авокадо,
  • небольшой пучок зелени кинзы,
  • 200г мягкого сыра, например фета,
  • сок одного лайма,
  • оливковое масло(можно ароматизированное),
  • орехи по вкусу для украшения.

Каждый помидор нарезаем на шесть кружочков и раскладываем по порционным тарелкам из расчета: 1 помидор — 1 тарелка.

Данный рецепт рассчитан на шесть порций, поэтому вы можете с легкостью его корректировать в ту или иную сторону.

 

Сверху томатов распределим нарезанный лук, чеснок и кинзу.

Плоды авокадо разделяем на четыре части, удаляем из каждого косточку и снимаем кожицу.

Затем нарезаем авокадо на продольные кусочки, распределяем по тарелкам и сбрызгиваем соком лайма, чтобы поверхность плодов не потемнела.

Сверху раскладываем кубики сыра, орешки, листочки кинзы, солим, перчим и поливаем оливковым маслом.

Этот салат прекрасно гармонирует с вкусом и ароматом ржаного хлеба. Не забудьте заранее подготовить свежую буханку.

Приятного аппетита и отличного настроения, несмотря на осеннюю непогоду!

 

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    а мне вот не по вкусу фруктовые салаты….я признаю только овощные..с рыбой и с мясом….но без фруктов!

  • Oleg

    Какие необычные сочетания! Обязательно попробую.

  • http://texnika-kompibit.ru spectexnik

    Я очень люблю салаты и сюда захожу специально за рецептами.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Спасибо большое, очень приятно!

  • http://bolshoe-puteshestvie.blogspot.com inna

    Я люблю во многие салаты добавлять яблоки. Салат с грибами и мандаринами еще не ела, интересное сочетание.

  • Галина Долгих

    Заинтригована. Никогда бы не подумала, что грибы и мандарины можно смешивать. Нужно попробовать.