Творожный десерт с печеньем

Категории: Напитки и десерты

Рецепт настоящего итальянского тирамису вдохновил меня приготовить нежный творожный десерт с бисквитным печеньем.

творожный десерт
В Интернете можно встретить множество вариантов приготовления тирамису, но многие гуру кулинарии уверенны, что легендарным десертом можно считать лишь тот, который приготовлен из оригинального сливочного сыра маскарпоне и бисквитного печенья савоярди.
Это печенье было изобретено еще в XV веке при дворе герцогов Савойских и с тех пор является неотъемлемой частью многих французских и итальянских десертов.
Такие блюда часто включаются в новогодние рецепты, меню торжественных мероприятий или романтического ужина.
Савоярди иногда продается под названием «дамские пальчики» или «палочки для тирамису», имеет продолговатую форму, а сверху покрыто крупинками сахара.
Благодаря своей структуре, оно легко впитывает жидкость, что необходимо для создания различных вкусовых композиций в десерте.
Для своего рецепта я выбрала печенье с аналогичными характеристиками формы и вкуса.

Обычно в крупных супермаркетах можно найти жирный сливочный сыр маскарпоне.
Творожный десерт, приготовленный дома, будет не менее вкусным, если маскарпоне  заменить жирным творогом(9-15%), взбитым со сливками, что я и сделала.

Итак, для десерта мне понадобилось подготовить:

  • 400г жирного творога,
  • ? стакана кулинарных сливок,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 500г (2 упаковки) тонкого бисквитного печенья,
  • чашечка крепкого кофе(150-200 мл),
  • 2 ст.ложки коньяка,
  • порошок какао и грецкие орехи для украшения.

Для приготовления творожного крема взобьем сливки с творогом, добавив в смесь ванильный сахар.
В крепкий кофе добавим коньяк, охладим его и выльем в суповую тарелку.
Затем начинаем выкладывать первый слой печенья, предварительно обмокнув его в кофе.
Только не передержите, поскольку нежное печенье может рассыпаться.
Сверху намазываем творожную прослойку и снова выкладываем печенье.

Количество слоев варьируется по вашему вкусу, можно сделать всего два слоя печенья и более толстую творожную прослойку, а можно и наоборот.
В ягодный сезон очень вкусно будет добавить слой свежих ягод.
Завершающим слоем должен быть творожный, на него мы просеиваем через сито какао-порошок или посыпаем тертый шоколад.
Творожный десерт украшаем слегка поджаренными орехами или ягодами и на несколько часов, а еще лучше — на ночь ставим в холодильник.

Приятного аппетита и до скорых вкусных рецептов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://moy-stil.ru/ Cветлана

    как аппетитно выглядит! и очень просто в приготовлении!

    • http://wofwom.com/ Lena

      Конечно просто, ведь его не надо печь, а «собирается» тортик минут за 20.

  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    выглядит не так как я кушала в ресторане….и кстати, в ресторане оно мне не понравилось почему-то…(

    • http://wofwom.com/ Lena

      Поэтому я его и не назвала «тирамису», это просто собственная фантазия на тему знаменитого десерта. Попробуй приготовить, кофе можно использовать не только натуральный, но и в стиках (3 в 1) с разными ароматами, а коньяк — вообще не добавлять или вместо него добавить ликер. Творожный десерт- отличная почва для кулинарных фантазий)))

  • http://kupena.ru Kupena

    И не надо ничего печь, здорово, надо попробовать. А если без коньяка?

    • http://wofwom.com/ Lena

      Конечно можно и без спиртного, будет просто кофейный вкус, что тоже очень вкусно.

  • http://blogkrasotka.ru Оля

    Вкуснятина) Мне осталось только запрятать свою лень подальше, и пойти готовить десерт.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Главное — очень просто)))

  • http://wom-blog.ru/ Novikova Nadin

    шикарный рецепт домашнего тирамису