Волшебные специи: имбирь и куркума

Категории: Национальные блюда

Мы привыкли добавлять эти специи в различные блюда, создавая превосходные вкусовые композиции.

имбирь

Но стоит ли забывать о других полезных качествах имбиря и куркумы, которые позволяют причислить эти специи к «волшебным»…

 

Имбирь.

В старину  имбирь встречался одинаково часто как в кулинарных, так и в медицинских книгах.

Сегодня он стал неотъемлемой составляющей творчества косметологов и парфюмеров.

 

Имбирь, или джинджер, ведет свою историю из глубокой древности.

Его родина- Северная Индия, где ароматный корень тропического растения применялся не только в качестве специи, но и как ценное лекарство.

 

Поскольку корни имбиря долго сохраняют свою свежесть, он стал первой восточной «горячей штучкой», проникшей на Запад.

В России имбирный хлеб считался роскошным деликатесом, его очень любила королева Елизавета I.

А имбирное печение, в силу своего приятного вкуса, получило название «пряник».

 

Имбирь укрепляет память, очищает желудок, лечит печень, защищает от вирусов, усиливает потенцию.

Эти уникальные свойства аюрведа объясняет тем, что имбирь содержит большое количество «агни»- биологического огня, который управляет обменом веществ.

 

Регулярное употребление небольшого количества имбиря в пищу увеличивает внутреннее тепло, пробуждает аппетит, стимулирует пищеварение и улучшает кровообращение.

Конечно, обладая такими волшебными свойствами, он просто обязан стать одним из компонентов косметических средств.

 

Воздействуя на кожу, он тонизирует и освежает ее, является прекрасным антисептиком.

Не растерялись и современные парфюмеры — они активно используют его при создании как женских, так и мужских ароматов для придания им пикантных ноток.

 

Куркума.

Возможно эта специя занимает определенное место на вашей полочке с приправами.

куркума

Но, если вдруг потребуется срочно избавиться от покраснения и оздоровить кожу, куркума обязательно пригодится для приготовления косметической маски.

Измельченные и высушенные корни этой пряности оказывают противовоспалительное и успокаивающее действие на кожу.

 

Хочу предложить вам прекрасную маску из куркумы.

Смешаем 2 ст.ложки куркумы с 3 ст. ложками измельченных соевых ростков и добавим к ним 1 ч.ложку меда. Все это тщательно перемешаем и нанесем на лицо.

Через 15-20 минут возьмем махровое полотенце, слегка смоченное теплой водой и аккуратно протрем кожу круговыми движениями.

Эта маска прекрасно устранит воспаления на лице и придаст коже красивый цвет.

Вместо меда можно добавить густые сливки, которые сделают вашу кожу необычайно мягкой, нежной и ухоженной. 


Куркума уже много лет является традиционной составляющей многих азиатских косметических средств.

Эта специя очень популярна в индийской кулинарии, входит в состав популярной смеси специй «карри» и придает блюдам очень красивый золотой оттенок.

 

Не даром говорят, что Восток таит в себе много секретов. 

Один из самых ценных — тайны красоты и здоровья!


Источник: Вкусное меню.

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

14 комментариев на “Волшебные специи: имбирь и куркума”

  1. Larisenok высказал:

    а мы имбирь так едим — уже привычка

  2. Cветлана высказал:

    имбирь отличное средство для укрепления иммунитета. иногда делаю с ним чай, заваривая с лимоном и зеленым чаем

  3. Lena высказал:

    Это классно!

  4. Lena высказал:

    А я его часто добавляю в утренний кофе — отлично бодрит.

  5. Nadezda высказал:

    Имбирем пользуюсь постоянно, а вот куркуму не использовала никогда.

  6. Lena высказал:

    Она входит в состав многих специй для курочки и отдельно продается. Я настоящий фанат специй, могу долго стоять перед полочками с ними в супермаркете и выбирать.

  7. Оля высказал:

    Кукурму никогда не пробовала. А с чем она хорошо идет: мяско или овощи?)

  8. Lena высказал:

    И с мясом и с рисом, особенно к курочке хорошо.

  9. Надюша высказал:

    Из пряностей очень уважаю базилик и имбирь! Базилик кладу везде, где можно, а вот с имбирём чуть осторожнее. Добавляю кусочки свежего имбирного корня в чай, очень вкусно получается! Также имбирь неплохо дополняет блюда из мяса и птицы :)

  10. Larisenok высказал:

    да не то слово

  11. Аноним высказал:

    Куркума мне нравится , а имбирь попробовала , очень горьким показался , хотя читала , что он полезен для суставов, может я его не правильно применяла.

  12. Lena высказал:

    Базилик я просто обожаю, особенно в сочетании с помидорами, чесноком и сыром.
    Укладываю на блюда кружочки помидоров, слегка подсаливаю, сверху ломтики адыгейского сыра и листочки свежего базилика. А затем столовой ложкой поливаю блюдо маслом, в котором предварительно измельчаю чеснок(немного надо дать настояться).
    Как это выглядит можно посмотреть здесь: http://fotki.yandex.ru/users/miss-azzarella/view/185124?page=0

  13. Lena высказал:

    В чистом виде да, но, если добавить в выпечку, к мясу, рыбе или в кофе, то очень вкусно.

  14. Гюлахмед высказал:

    Интересная статья. О косметических свойствах этих пряностей слышу впервые.