Здоровая еда: каша и винегрет

Категории: Блюда из овощей, Рецепты для диабетиков

Приветствую вас, друзья.

Стоит ли долго рассказывать о том, насколько полезными угощениями являются гречневая каша и винегрет, одни из самых простых блюд в кулинарии.

гречка

Решила я о них написать не только потому, что ценные для здоровья качества этих продуктов заслуживают внимания.

Просто на днях я встретила свою знакомую, которая совсем недавно родила ребенка и набрала много лишних килограммов.

Сидеть на строгой диете кормящим мамам никак нельзя, а такая здоровая еда, как гречка и винегрет позволили ей довольно быстро вернуть былые формы.

Эти блюда готовятся очень просто и быстро.

Тем более, что готовить с маленьким ребенком очень сложно, это хорошо, что она купила удобный слинг в интернет магазине детских товаров, который ее выручает во многих бытовых заботах и ребенок всегда рядом с мамой.

Сейчас у нас в продаже можно найти уже прожаренную гречку(имеет более темный цвет) или «сырую», которая не подвергалась термической обработке.

При выборе лучше отдать предпочтение второму варианту крупы, который гораздо дольше сохраняет полезные свойства гречки.

При желании, непосредственно перед варкой каши, можно прокалить крупу на сковороде.

Итак, для рассыпчатой гречневой каши мы приготовим:

  • 1,5 стакана гречневой крупы,
  • одна средняя морковка,
  • 1-2 луковицы,
  • 4 сухих белых гриба(этот ингредиент можно и не добавлять),
  • растительное масло и соль по вкусу.

Сначала перебираем крупу и просеиваем через сито (не моем).

Заливаем гречку тремя стаканами воды и посыпаем грибами, предварительно измельченными в порошок.

Ставим на огонь и закрываем крышкой.

После того, как вода закипит, уменьшаем огонь примерно наполовину и варим около 10 минут.

Затем убавляем огонь до минимума и варим кашу до испарения воды.

Снимаем готовую гречку с огня, накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем «томиться».

 

Тем временем обжариваем в растительном масле нарезанные мелко морковь и лук, а потом добавляем готовые овощи в кастрюлю с гречкой.

Все перемешиваем и вкусная гречневая каша готова.

 

Между прочим, гречку можно назвать своеобразным страховым полисом от сердечных заболеваний. Ведь всего лишь в нескольких ее ложках содержится суточная доза фолиевой кислоты, благодаря которой снижается уровень опасных веществ, поражающих сосудистые стенки артерий.

 

Винегрет является одним из традиционных салатов, которые мы готовим в осенне-зимний период, когда самое время приступать к запасам соленых огурцов, да и квашенная капуста «созрела».

винегрет

Для витаминного винегрета нам потребуется:

  • 6 картофелин,
  • 3 морковки,
  • примерно 3 соленых или маринованных огурца,
  • 1 свекла,
  • 1 луковица,
  • 4 ст.ложки кислой капусты,
  • 1/2 стакана вареной фасоли (или консервированной),
  • растительное масло,
  • черный молотый перец и соль.

Вымоем и сварим в мундире картофель, морковь и свеклу.

Готовые овощи остужаем до комнатной температуры, очищаем от кожицы и нарезаем на мелкие кубики.

Таким же образом нарезаем соленые огурцы, а капусту тщательно отжимаем, чтобы винегрет не получился жидким.

Смешиваем в просторной емкости все овощи, заправляем растительным маслом, солим и перчим.

 

Как видите, винегрет готовится довольно просто, а что же может себе позволить на десерт кормящая мама, которая стремится возвратить четкие линии фигуры.

 

Отличным вариантом являются яблоки и груши, фаршированные творогом и орехами, только выбирайте твердые сорта фруктов для сохранения красивого вида десерта.

Ежедневное употребление двух яблок и двух груш позволяет снизить вес на 3-5 кг в год.

Срезав верхушку и удалив сердцевину с каждого плода, фаршируем их нежирным и слегка подслащенным творогом, перемешанным с грецкими орехами.

Начиненные таким образом  фрукты запекаем в духовке.

 

Приятного аппетита, крепкого здоровья и стройной фигуры!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/Elenka_Kisenysh Еленка

    из всех каш я люблю овсянку, пшенку и рис..
    а винегрет вне обсуждения — я за!

    • http://wofwom.com/ Lena

      Молодец!

  • Людмила

    все предложенные блюда постоянно в меню нашей семьи. от автора узнала отдельные тонкости приготовления — за что спс !!

    • http://wofwom.com/ Lena

      Пожалуйста!

  • http://wofwom.com/ Lena

    Очень рада, что рецепт понравился!

  • http://Larisenok.com Larisenok

    гречка и винегрет? и все?

    • http://wofwom.com/ Lena

      И еще вкусные яблочки)))

  • http://texnika-kompibit.ru/ spectexnik

    Винегрет я очень люблю. И вообще-то салаты очень полезны.

  • Tata

    Гречку очень люблю и частенько готовлю , а винегрет такой красивый на картинке , сразу захотелось приготовить , а то летом все салаты из свежих овощей , пора на зимние рецепты переходить.

  • http://poehali-71.blogspot.com/ Игорь

    Мне гречка нравится за простоту приготовления — заливаю двойным количеством воды и варю на самом медленном огне после закипания ровно 15 минут и все, можно снимать и заправлять по вкусу.

    • http://wofwom.com/ Lena

      Да, ее действительно очень быстро приготовить)))