Жаркое из свинины с тыквой

Категории: Мясные блюда

Продолжая подборку осенних рецептов с тыквой, сегодня предлагаю вашему вниманию познакомиться с рецептом сочного жаркого из мяса свинины, его можно с легкостью заменить мясом птицы, сократив сроки его термической обработки.

жаркое

А дополнять мясо, помимо тыквы, будет баклажан, который очень ценится своими целебными и профилактическими для здоровья свойствами.

Чтобы приготовить жаркое с тыквой нам понадобится:

  • 800г мяса свинины (или куриного филе),
  • корень имбиря (длиной примерно 2,5 см),
  • 2 красных луковицы,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 80 мл оливкового масла,
  • 500г мякоти тыквы (нарезаем кусочками),
  • 1 баклажан среднего размера(нарежем кубиками),
  • 1 перчик чили,
  • 4 ст.ложки острого томатного соуса,
  • 800 мл мясного бульона,
  • сок половинки лимона или 1 лайма,
  • пучок зелени кинзы.

В разогретом оливковом масле обжариваем нарезанные луковицы, добавляем измельченный чеснок, натертый имбирь и готовим еще примерно минуту.

Из оливкового масла достаем овощи шумовкой, а в сковороду кладем нарезанное небольшими кусочками мясо и обжариваем его со всех сторон.

Затем добавляем к мясу тыкву, баклажан и готовим вместе с мясом в течении 5 минут.

После этого возвращаем в сковороду лук с чесноком и все тщательно перемешиваем.

К мясу с тыквой и овощами добавляем томатный соус, острый перчик, бульон и сок лимона.

Накрываем сковороду крышкой, доводим жаркое до кипения и тушим блюдо до мягкости мяса.

Готовое жаркое с тыквой украшаем зеленью кинзы, а в качестве гарнира можно подать отварной рис.

 

 Всего вам вкусного и приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://Larisenok.com Larisenok

    имбирчик? надо добавить немного, попробовать

    • http://wofwom.com/ Lena

      Обязательно попробуй)))

  • http://wofwom.com/ Lena

    Пожалуйста!

  • Людмила

    Это очень вкусное блюдо. А еще, моя знакомая запекает в небольшой тыкве мясо и все, что положено к нему. очень необычно и тоже вкусно.

    • http://wofwom.com/ Lena

      У меня есть похожий рецепт жаркого в тыкве.

  • http://wofwom.com/ Lena

    Обязательно попробуйте, надеюсь, что понравится)))

  • http://wofwom.com/ Lena

    Очень рада, что сайт понравился))) Заходите в гости, всегда рада новым читателям.

  • http://kupena.ru Kupena

    С тыквой не пробовала, а вот с кабачком часто готовлю и свинину и курицу.