Фаршированные шампиньоны

Категории: Грибные блюда

Приветствую вас, друзья.
Сегодня хочу предложить вашему вниманию довольно простое, но очень эффектное блюдо – шампиньоны фаршированные картофельным пюре.

шампиньоны
Приготовленные таким образом шампиньоны не только станут украшением любого праздничного застолья, но и разнообразят привычное меню.Кстати, для этого рецепта можно использовать шампиньон полевой, у которого шляпка довольно легко отделяется от ножки и обладает высокими питательными качествами.
Нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1кг шампиньонов,
  • 8 картофелин среднего размера,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • пучок свежего укропа,
  • растительное масло,
  • сливочное масло и молоко для пюре,
  • 100г твердого сыра,
  • сушеный базилик,
  • соль по вкусу.

Картофель очищаем и отвариваем в достаточно подсоленной воде (он не должен быть пресным).
После этого разминаем картофель в пюре, добавляя постепенно теплое молоко(или картофельный отвар) и немного сливочного масла.
Шампиньоны промываем и аккуратно удаляем ножки, нам понадобятся только шляпки, которые выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой отверстиями вверх.
Внутренность шляпки можно немного посолить, только не пересолите, ведь начинка тоже содержит соль.

 

Ножки грибов можно будет отдельно поджарить и добавить в булгур или в грибной суп.
В миске смешиваем 4-5 столовых ложек растительного масла, измельченный в прессе чеснок, соль и мелко нарезанный укроп.
Полученную смесь добавляем в картофельное пюре.

 

Поскольку размеры картофеля у всех разные, соответственно и объем картофельного пюре будет отличаться.
Поэтому здесь надо ориентироваться на конкретно получившуюся консистенцию начинки – она должна быть не сильно густой и достаточно масляной, чтобы грибы не получились сухими и подрумянились, благодаря стекающему маслу.
Предварительно разогреем духовку до 180 градусов.
Шляпки шампиньонов фаршируем картофельной начинкой, а сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терке и смешанным с сушеным базиликом.

 

Фаршированные шампиньоны запекаются ровно 20 минут, после чего готовы радовать нас своим оригинальным вкусом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

16 комментариев на “Фаршированные шампиньоны”

  1. Oleg высказал:

    Пробовал, очень вкусно!

  2. Vilijak высказал:

    Обожаю шампиньоны, в таком виде можно к праздничному столу подавать

  3. Tata высказал:

    Простые продукты , а выглядит блюдо очень аппетитно и празднично , должно быть и вкусно, сейчас в магазинах часто бывают крупные шампиньоны , удобно фаршировать.

  4. Юрий высказал:

    это блюдо коронка моей Сестрички :) шикарно делает!

  5. Lena высказал:

    Я старалась выбрать покрупнее.

  6. Lena высказал:

    Вы правы)))

  7. Lena высказал:

    Причем, начинку можно добавлять разную, если подключить фантазию)

  8. Lena высказал:

    Конечно, продукты все вполне доступные.

  9. Людмила высказал:

    Шампиньоны да ещё и фаршированные — это здорово!

  10. Наталья высказал:

    Очень шампиньоны люблю, но с картошкой еще не пробовала.

  11. Кристина Рассказова высказал:

    Ну надо же… только вчера в голове вертелся вариант фаршированных грибов — все думала, как же туда картошку разместить и не додумалась до элементарного — сделать из нее пюре. Как вовремя ваш рецепт! =)

  12. Lena высказал:

    Очень рада, что рецепт вовремя, пюре с чесноком и зеленью очень ароматное получается.

  13. Надежда высказал:

    Этого я еще не делала.

  14. Lena высказал:

    А готовится очень просто)))

  15. Арина высказал:

    Божеж мой! Как вкусно это читать, а уж пробовать…

  16. artradix.com высказал:

    Для кого-то легко, но не для всех ))))