Куриный суп-гуляш

Категории: Первые блюда

Очередным блюдом «из народа» можно с уверенностью назвать гуляш, который много столетий назад считался традиционным угощением венгерских пастухов.

гуляш

Подобно сырному фондю, придуманному швейцарскими фермерами или угощению рататуй, изобретенному прованскими бедняками, гуляш готовится из вполне доступных ингредиентов.

Этот густой суп с различными добавками в национальной венгерской кухне принято готовить из мяса говядины, но существуют и другие варианты мясной составляющей, например, курятина.

Именно такой рецепт гуляша с куриными ножками я предлагаю вашему вниманию.

Нам потребуется подготовить такие ингредиенты:

  • 6-8 куриных ножек,
  • 130г ломтиков бекона (тонко нарезанных),
  • 4 картофелины (нарезать небольшими дольками),
  • 4 крупных помидора (очистить от кожицы и нарезать кубиками),
  • 1,5 л куриного бульона,
  • 1 большая луковица (нарезаем кольцами),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 болгарских перца (желательно разного цвета, нарезаем полосками),
  • 1 ч.ложка сухой паприки,
  • 2 ст.ложки зелени петрушки (режем мелко),
  • семена тмина, соль и перец по вкусу.

Венгерские пастухи готовили гуляш на костре в котелке, а нам понадобится вместительная сковорода или сотейник.

 Гуляш с куриными ножками: приготовление.

Из куриных ножек отвариваем бульон.

Ломтики бекона обжарим с обеих сторон и отложим в сторону.

В этой же сковороде приступаем к жарке лука, чеснока и болгарского перца. Очень эффектно смотрится гуляш с использованием перца красного и зеленого цвета.

Приправляем смесь паприкой и оставляем жариться еще на 2-3 минуты.

 

Затем вливаем бульон, перекладываем в сковороду помидоры, доводим до кипения и варим овощи примерно 5 минут.

После этого закладываем в суп картофель, куриные ножки, уменьшаем огонь и варим гуляш до готовности картофеля.

В готовое блюдо покрошим обжаренный бекон, приправим его солью и перцем, украсим свежей зеленью петрушки и семенами тмина.

 

Приятного аппетита и до скорых вкусных рецептов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Alla Mirgorod

    Хочу! Как вкусно!

  • Надежда

    Это прям и первое и второе вместе.

  • Аноним

    И вкусно ,и красиво , и быстро , и доступно , и диетически, спасибо!

  • http://wom-blog.ru Novikova Nadin

    очень вкусно, но как по мне — трудоемко

  • Людмила

    Пробовала гуляш в Венгрии, но он был с красным горьким перцем — очень вкусно!

  • http://blogkrasotka.ru Оля

    У меня свекровь отлично готовит гуляш, как вспомню, так слюнки текут. Надо будет и мне попробовать по этому рецепту, вроде бы ничего сложного нет, все разложено по полочкам)