Аромат моря: готовим креветки

Категории: Морской ресторан
Нежные креветки по праву считаются одним из любимых морепродуктов на праздничном столе или в диетическом питании.
креветки
Блюда с их участием всегда претендуют называться деликатесом, благодаря креветкам, становятся необыкновенно вкусными, легкими и полезными.

Предлагаю вашему вниманию очередную подборку рецептов, в которых креветки играют главную роль.

Достаточно простой рецепт салата с креветками прекрасно подходит в качестве начинки бутербродов или тарталеток для фуршетного стола.

Салат очень эффектно смотрится и гармонично сочетается по вкусу с кусочками ржаного, слегка подсушенного хлеба.

Ингредиенты салата:

  • 500г очищенных и отваренных креветок,
  • 1/2 красной (крымской) луковицы,
  • 1/2 стакана густой сметаны,
  • 1/3 лимона (понадобится цедра и сок),
  • свежая зелень укропа.

Самый простой способ отварить замороженные креветки — это выложить их в кипящую, подсоленную, приправленную специями воду и проварить не более 3-5 минут после закипания воды.

В просторной миске осторожно, чтобы не повредить целостность креветок, смешиваем их с мелко нашинкованным луком, зеленью укропа и соком лимона. Для аромата можно добавить немного лимонной цедры.

Непосредственно перед подачей к столу заправляем салат сметаной, приправляем солью и молотым черным перцем.

Салат с креветками выкладываем на ломтики хлеба или в тарталетки, украсив (по желанию) красной икрой.

Приобретая замороженные креветки, обратите внимание на их внешний вид: ровный цвет, гладкая поверхность, целый панцирь, изогнутый хвост и полное отсутствие кусков льда или снега — признаки качественных морепродуктов. Цифры калибра на упаковки, например 120/150, означают, что на 1 кг продукта приходится от 120 до 150 креветок.

Качественные макароны (паста) из твердых сортов пшеницы прекрасно усваиваются организмом, содержат полезные микроэлементы и витамины.

Если добавить к ним креветки и овощи, то получится вполне диетическое блюдо, которое не прибавит вашей талии лишних сантиметров.

Для рецепта пасты с креветками нам потребуется:

  • 500г макаронных изделий (перья, рожки, ракушки),
  • 150г свежей спаржи (предварительно отварить),
  • 300г очищенных креветок (хвостик оставляем),
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 2 красных или оранжевых болгарских перца,
  • 2 ст.ложки сока лимона,
  • щепотка лимонной цедры,
  • оливковое масло,
  • соль, перец и любая свежая зелень по вкусу.

креветкиПерцы предварительно запекаем в духовке при температуре 200 градусов, как в рецепте соуса для бараньей ноги, а затем очищаем от кожицы и нарезаем соломкой.

В просторном сотейнике разогреем 2 ст ложки оливкового масла, выложим в него креветки, добавим измельченный чеснок и обжарим со всех сторон до розового цвета.

Готовые креветки перекладываем на тарелку и накрываем крышкой.

Отваренные макароны откинем на дуршлаг.

В сотейник, где обжаривались креветки выкладываем спаржу (нарезаем на кусочки примерно по 4 см), перец, креветки, сок лимона, макаронные изделия, оливковое масло, зелень, щепотку цедры, все приправляем солью и перцем.

Прогреваем сотейник, перемешивая ингредиенты и подаем пасту с овощами и креветками к столу.

Приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://turkey-kappadokiya.ru/ Александр

    Вау, как вкусно выглядит, креветки — это просто вкуснятина, спасибо за рецепт, я тоже так себе сделаю.

  • http://galinadolgikh.com/ Галина

    Леночка с Наступающим! Спасибо Вам за Ваши рецепты, они помогут многим в подготовке новогоднего стола.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Спасибо за поздравления, буду очень рада, если мои рецепты помогут кому-нибудь в подготовке праздничного стола)))

  • http://you-family.com/ Юрий

    ням-ням :)

  • Юлия

    Люблю креветки в любом виде, а салате они наверное вдвойне вкуснее будут!

  • Надежда

    Ах! какая вкуснотища, только бы креветки раньше времени не съели.

  • Надежда

    Лена, ты у нас в чате «Коментарии пишем друг другу есть»?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Надежда, а что это за чат? Где он?

  • http://bolshoe-puteshestvie.blogspot.com inna

    А мы недавно креветки покупали, просто жарили их в масле, как рыбу.

  • Alla Mirgorod

    Ой! А я забыла купить, а тут такая вкуснятина! На рождество обязательно сделаю! Спасибищеееее

  • Аноним

    Очень оригинальный рецепт креветок с макаронами , обязательно возьму на вооружение, спасибо.