- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Постные рецепты: печеные овощи

Posted By Елена On 17.12.2011 @ 21:00 In Блюда из овощей | Comments Disabled

Несмотря на предпраздничные хлопоты подготовки к встрече Нового года, многие православные христиане во всем мире именно в этот период соблюдают Рождественский пост.

Начинается он в конце ноября, а заканчивается с наступлением праздника Рождества Христова. Большую роль в эти дни играют овощи, фруктовые блюда, рецепты из бобовых и злаковых культур. Например, у ливанцев очень популярен в дни поста салат Табуле, а в Марселе — сочный рататуй с клецками.

Очень важно, чтобы хорошие кулинарные рецепты в пост не только отвечали всем требованиям строгой диеты, но и были аппетитными, а также восполняли потребности организма в полезных веществах.Сегодняшний рецепт, в котором мы будем запекать овощи с ароматными травами, смело можно отнести к вегетарианской кухне.

Нам потребуется:

  • 4 баклажана,
  • 2 крупных луковицы (лучше красных),
  • 2 плотных помидора,
  • 1 сладкий перец (красный или желтый),
  • 1/2 стакана овощного бульона,
  • оливковое масло,
  • 1/2 стакана твердого сыра (если не соблюдаете строгий пост),
  • свежая зелень укропа, петрушки и базилика,
  • соль и молотый черный перец.

Баклажаны тщательно промываем и подсушиваем кухонным полотенцем.

Не отрезая от плодоножки, разрежем баклажаны на продольные ломтики толщиной примерно 1 см.

Посолим их и поставим в прохладное место на полчаса.

Точно таким же образом можно приготовить фаршированные цуккини.

Тем временем очищаем от семян и плодоножек остальные овощи, нарезая помидоры, лук и болгарский перец тонкими кольцами.

Баклажаны промываем от соли, вновь просушиваем полотенцем и между его ломтиками выкладываем по колечку болгарского перца, лука и помидора.

Таким образом, получаются фаршированные баклажаны, которые необходимо аккуратно переложить в огнеупорную посуду, предварительно смазанную оливковым маслом и полить овощным бульоном.

Приправим овощи по вкусу солью и перцем и будем выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно полчаса.

Пока фаршированные баклажаны запекаются, натрите на терке твердый сыр, которым надо будет присыпать овощи за 5 минут до готовности.

При подаче к столу, блюдо эффектно украшаем измельченной свежей зеленью и листочками базилика.

Приятного аппетита и всего вам вкусного!

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2011/12/postnye-recepty-pechenye-ovoshhi/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.