Вкусные идеи: маринованные огурчики

Категории: Закуски и бутерброды
Приветствую вас, друзья в новом 2012 году!
огурчики
Несмотря на то, что главное праздничное застолье новогодних праздников осталось позади, практически всю первую половину января мы ходим друг к другу в гости, собираемся вокруг заботливо накрытого родственниками и друзьями праздничного стола. Практически универсальным ингредиентом для многих аппетитных закусок, которые легко можно приготовить на скорую руку являются маринованные огурчики. Конечно, очень хорошо, если вы летом собственноручно позаботились о запасах на зиму и уверенны в качестве маринованных огурцов.

Но не у всех есть такая возможность, а огурчики самого малого калибра – пикули или корнишоны, которые очень удобно использовать в приготовлении канапе, достаточно сложно купить на рынке.В таком случае – их лучше приобрести готовыми, но предварительно постарайтесь тщательно изучить продукт.

Качественные маринованные огурчики должны иметь ровную с пупырышками поверхность, цвет – от светло-зеленого до оливкового. Плоды плотно уложены и залиты прозрачным маринадом, в котором отчетливо видны специи и пряности.

Для канапе с огурчиками нам потребуется:

  • хлеб (можно как пшеничный, так и ржаной),
  • тонкие ломтики свиного окорока (ветчины),
  • сыр 50% жирности (можно плавленый),
  • огурчики самого маленького калибра,
  • зелень укропа.

Тонкие ломтики хлеба обжариваем в растительном масле, чтобы получились гренки, а потом с помощью специального приспособления для канапе или ножом нарезаем на маленькие квадратики.

Сверху на гренки выкладываем сыр, немного зелени укропа, свернутый пополам ломтик мяса и маринованный огурчик.

Скалываем продукты шпажкой для канапе.

К запеченному мясу или овощам отлично подойдет соус, в состав которого входят маринованные огурчики.

Ингредиенты:

  • 2 ст.ложки майонеза,
  • 1 ст.ложка нежирной сметаны,
  • пучок свежего укропа,
  • один маринованный огурчик среднего размера,
  • 1-2 зубчика чеснока(измельчить в прессе),
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Огурец измельчаем на терке и смешиваем с остальными ингредиентами.

Прекрасной альтернативой привычному «Оливье» можно назвать салат с языком, в котором тоже используется маринованные огурчики.

Для салата подготовим:

  • отварной говяжий язык,
  • маринованные шампиньоны (ломтики),
  • банка консервированной кукурузы,
  • 3 яйца(сварить вкрутую),
  • 1 небольшая луковица,
  • листья салата,
  • огурцы корнишоны,
  • майонез.

Очищенный язык нарезаем на тонкие полоски, яйца – кубиками, корнишоны можно оставить целыми.

Листья салата рвем руками.

Добавляем в салатник кукурузу и маринованные шампиньоны.

Заправляем салат майонезом, который предварительно можно смешать с небольшим количеством соевого соуса. 

Все эти блюда требуют определенного времени для их приготовления, которого совсем не хватает в суете рабочих будней. Доставка суши со свежими морепродуктами, которые приготовлены профессиональными кулинарами позволит вам значительно сэкономить время и вкусно перекусить.

Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Надежда

    Это наверное самое популярное соленье в нашей стране.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Так и есть)))

  • http://wom-blog.ru/ Надежда

    всей семьей обожаем маринованные огурцы!!!

  • seo-самурай

    Маринованные огурчики сейчас на рынке преимущественно китайского производителя. Качество среднее, могло быть и хуже.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Я стараюсь сама делать консервацию, а корнишоны покупаем только фирмы «Верес». А те, которые на фото, чуть крупнее корнишонов, удалось купить по договоренности, их выращивает на даче наша знакомая.

  • Аноним

    Люблю маринованные огурчики , делать их не сложнее , чем консервированные , а вкус благодаря пряностям ,конечно интересней.

  • http://you-family.com/ Юрий Гусев

    фффкусняшка :) главное хорошие огурцы взять

  • http://blogkrasotka.ru/ Оля

    Просто и вкусно, а главное обычно все есть в холодильнике. Я правда использую не покупные огурчики, а свои, они у нас хоть и большие, но я их режу дольками.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Свои всегда вкуснее!

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    Сочетание ветчины и маринованных огурчиков уже само по себе хорошо… и без канапе))) Обожаю! Но канапе, конечно, эстетичнее)))