Картошка запеченная с колбасками

Категории: Блюда из овощей

Согласно статистики, в мире существует около 500 вкусных блюд из картофеля, но мне кажется, что их гораздо больше, ведь одно и то же блюдо каждая хозяйка готовить по своему, внося собственные коррективы вкуса и придумывая новые сочетания.

картошка

Пожалуй, картошка чаще всего появляется на столе европейцев и для многих является основным блюдом, «вторым хлебом», благодаря своим вкусовым качествам, универсальности приготовления и доступной цене.

Как приготовить картошку по-французски вы сможете узнать на сайте, который полностью посвящен картофельным блюдам, а я поделюсь сегодня рецептом вкусного ужина из картофеля запеченного вместе с любыми сырокопчеными колбасками.

Для этого подготовим:

  • 1/2 кг картофеля,
  • 3-4 сырокопченых колбаски,
  • 1 маленькая упаковка сыра Бри (125г),
  • 150г сметаны,
  • 50г сала,
  • 1 луковица,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • пучок свежей петрушки,
  • оливковое масло.

Картошку отвариваем в подсоленной воде, но слегка не довариваем, а затем обдаем холодной водой и нарезаем тонкими кружочками. 

Колбаски очищаем от кожуры и режем на кружочки, а сало — продольными ломтиками.

Самым полезным считается сало, не подвергавшееся термической обработки от животного, которое не откармливалось биодобавками. Такое можно встретить лишь у частных поставщиков, которые откармливают поросят естественными кормами. Качественное сало должно быть средней толщины, а мясная составляющая — умеренно красного цвета. Хранить его лучше не дольше месяца в прохладном месте, обернув чистым полотном (не держать в полиэтилене).

Луковицу нарежем небольшими кусочками, а чеснок продавим через пресс.

В противень или другую не слишком глубокую форму для выпечки выливаем  немного оливкового масла и выкладываем в два слоя картофель, приправляя каждый солью и перцем (между слоями можно добавить часть петрушки), а сверху выкладываем сало.

В предварительно разогретую до 180 градусов  духовку ставим противень с картошкой под гриль примерно на 5 минут.

Тем временем разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук, а в конце добавляем чеснок.

Сыр нарезаем маленькими кусочками.

Достаем противень из духовки (не выключая ее), выкладываем на картофель с салом колбаски, сыр Бри, обжаренный лук с чесноком,  смазываем блюдо сметаной и вновь отправляем в духовку минут на 20-25.

Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки и подаем горячим.

Приятного аппетита!

 

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Надежда

    В всего 200 лет назад картошку плетьми заставляли сажать.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Да, сейчас это сложно себе представить!

  • http://fastbuterbrod.ru/ inna

    Действительно, каждая хозяйка готовит картофельные блюда по своему. Мы можем делиться рецептами друг с другом, но в конце концов, блюда, приготовленные по одному и то му же рецепту разными хозяйками будут несколько отличаться.

  • TatyanaMurasanova

    Запеченный картофель всегда вкусный, а с такими добавками не стыдно и гостям подать , красиво и оригинально.

  • http://xlebsolj.ru/blog-365/ Кристина

    Ага… значит следующая цель у меня будет 500))) Хотя уверена, что и 1000 можно смело набрать)))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Запросто!

  • Оля

    Жирновато то конечно, но я уверена, что блюдо божественно вкусное. Изредка можно себя побаловать таким. :)

  • Людмила

    Не знакома с сыром Бри, надо поспрашивать в магазине.

  • http://nowaday.biz/ Иван Евсеев

    Хороший рецепт, наверное можно приготовить с другим видом сыра?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Конечно можно, с любым твердым будет не хуже.

  • http://rosakali.ru/ Арина

    Сочетания сыра бри с САЛОМ я еще не встречала :) )). Может, вместо сала можно просто сливочного масло положить?
    А вообще я бы такое блюдо готовила не в противне, а в горшочках — готовилось бы быстрее, и подавать удобнее