
Его состав и внешний вид настолько разный, что сейчас уже сложно предположить, каким он был первоначально. Мне встречались рецепты со свеклой и картофелем, луком и колбасой, мясом и солеными огурцами, но всех объединяла форма салата, напоминающая браслет, покрытая зернами спелого граната.
Я долго не решалась приготовить «Гранатовый браслет», поскольку меня смущали ингредиенты, уж очень их состав напоминал салат Оливье или «шубу» от селедки из одноименного блюда.
Поэтому я решила забыть все о чем читала и придумать свою оригинальную концепцию салата, который сохранил традиционную форму и гранатовое покрытие.
Кроме того, что салат получился очень вкусным, в нем нет сочетание «картофель-белки», что очень важно для поклонников раздельного питания.
Итак, «впервые на арене» новый взгляд на известный «Гранатовый браслет» от Вкусного меню.
Нам потребуются:
- 2 спелых граната,
- по 1/2 чашки майонеза и сметаны (количество указано на глаз, а сметану добавляем, чтобы заправка не была слишком жирной, если есть возможность, используйте натуральный йогурт без добавок),
- 500г отварного куриного филе,
- банка консервированных кусочков ананаса (примерно 400г),
- банка стерилизованных и нарезанных ломтиками шампиньонов (около 400г),
- 250г твердого сыра,
- одно большое яблоко или груша,
- немного лимонного сока для обработки яблок.
Для приготовления салата понадобится просторное блюдо и банка (бутылка), которая необходима для получения отверстия в салате. А еще, очень удобно использовать мягкую кулинарную лопатку из силикона, которой легко ровнять салат и утрамбовывать его слои.
Отварное филе и яблоко нарежем на мелкие кубики, сыр натрем на терке. Если кожура яблока слишком грубая, ее можно предварительно очистить.
Из консервированных ананасов и грибов тщательно сольем всю жидкость, для этой цели их можно поочередно откинуть на дуршлаг.
В небольшой емкости смешаем сметану с майонезом для заправки салата, эту массу можно даже поместить в кондитерский шприц, чтобы было удобно тонкой сеточкой выдавливать на каждый слой салата.
А теперь начинаем собирать Гранатовый браслет:
1 слой — куриное филе, в моем случае оно было подсолено еще в процессе варки, но если необходимо, можно этот слой посолить, а затем покрыть салатной заправкой.
2 слой — ананасы и снова покрываем заправкой,
3 слой — тертый сыр (выкладываем половину, поскольку будет второй слой сыра),
4 слой — стерилизованные шампиньоны и заправка (на этом этапе перед тем, как полить майонезом и сметаной, очень удобно слегка придавить салат для лучшей пропитки),
5 слой — кусочки яблока (груши), которые можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели,
6 слой — снова сыр (оставшееся количество) плюс заправка, которую необходимо распределить по всей поверхности (удобно силиконовой лопаточкой), чтобы зерна граната хорошо держались на салате,
7 слой — зерна граната, которые можно просто насыпать, но красивее смотрится, когда они плотно уложены, мы с дочкой укладывали каждое зернышко вручную.
Такой «Гранатовый браслет» получается достаточно сытным, сочным и одновременно легким по сравнению с картофельными формулами его аналогов.
Поскольку салат «улетел» со стола первым, можно с точностью сделать вывод, что эксперимент удался и его можно смело внедрять в праздничное меню, например на Восьмое марта или День св. Валентина.
Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!
Похожие рецепты:

-
swift
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://vkusnosfoto.ru/ Елена
-
http://xlebsolj.ru/ Кристина
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://fastbuterbrod.ru/ Inna
-
Елена
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://turkey-kappadokiya.ru/ Александр
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://galinadolgikh.com/ Галина
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
Аноним
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://hope-recipes.ru Надюша
-
Надежда
-
http://moy-stil.ru/ Cветлана
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
ледиольга
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://lenusik-angel.ru/ Стефания
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
-
http://myravejnik.com/ Mariya
-
http://www.vkysnoemenu.com/ Lena
-
http://galinadolgikh.com/ Галина