- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -
Зимние напитки: пунш
Posted By Елена On 06.02.2012 @ 20:23 In Напитки и десерты | Comments Disabled
Чтобы приготовить 10 порций напитка, нам понадобится:
Два апельсина разрезаем пополам и в кожуру каждого втыкаем по две гвоздички.
Из оставшихся апельсинов отжимаем сок.
В просторную кастрюлю выливаем яблочный и апельсиновый сок, выкладываем половинки апельсинов с гвоздикой, добавляем варенье и корицу (палочки слегка поломать).
Включаем малый огонь и нагреваем пунш, постоянно помешивая, до однородной жидкости.
Не нагревайте напиток выше 80 градусов, от этого ухудшатся его вкусовые качества.
Снимаем с огня и настаиваем примерно два часа, а затем добавляем кальвадос и вновь нагреваем.
Готовый пунш принято подавать к столу в больших чашах, украсив их дольками апельсина, его температура должна быть около 65 градусов.
Апельсиновый пунш.
Ингредиенты:
В чистые апельсины необходимо воткнуть по 6 гвоздичек, а затем поставить их запекаться в духовку до тех пор, пока кожура не станет коричневой. Емкость, в которой мы собираемся готовить пунш, необходимо заранее прогреть. Выкладываем в нее апельсины, вливаем коньяк, ром и сахарный сироп. На среднем огне, постоянно помешивая, добиваемся растворения сахара. После этого снимаем с огня, добавляем лимонад, мускатный орех и корицу.
Разливаем по кружкам горячим.
Медовый пунш.
Для него подготовим:
Заливаем чай горячей водой и настаиваем, а когда он немного остынет, процеживаем и смешиваем с медом и имбирным сиропом.
Добавляем ром и прогреваем напиток до 80 градусов на медленном огне.
Винный пунш.
Для 10 порций напитка нам потребуется:
С лимона или лайма срезаем цедру, а затем измельчаем.
В предварительно заваренный охлажденный черный чай кладем корицу и лимонную цедру.
Даем напитку настояться в течении часа, а затем процедим через несколько слоев марли.
В отдельной миске взобьем яйца с сахарной пудрой.
В чайный настой добавляем лимонный сок, вино и коньяк. Емкость ставим на средний огонь и в процессе прогревания добавляем яичную смесь, только не забывайте постоянно помешивать пунш.
Клюквенный пунш с имбирем
Ингредиенты для 12 порций напитка:
В емкость для приготовления пунша вливаем соки, воду и добавляем пряности. Прогреваем до 80 градусов и, сняв с огня, вливаем коньяк. Кружки с горячим пуншем можно украсить кусочками лимона или апельсина.
Перед приготовлением любого напитка, мы должны быть полностью уверенны в качестве используемых ингредиентов. Уверенность в завтрашнем дне и финансовое благополучие обеспечат выгодные вклады в банках, репутация которых проверена временем, вложения — застрахованы государством, а профессионализм позволяет мгновенно реагировать на любые изменения рынка.
Как и в любой дегустации спиртных напитков, не забывайте о мере употребления, а для того, чтобы согреться обязательно одевайтесь по погоде и будьте всегда здоровы.
С уважением, Вкусное меню.
Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com
URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2012/02/zimnie-napitki-punsh/
Click here to print.
Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.