Чтобы приготовить 10 порций напитка, нам понадобится:

• 1,5 л яблочного сока (желательно с мякотью),
• 250мл кальвадоса,
• 4 апельсина,
• 8 гвоздичных бутона,
• 2 палочки корицы,
• 100 г варенья из айвы.

Два апельсина разрезаем пополам и в кожуру каждого втыкаем по две гвоздички.

Из оставшихся апельсинов отжимаем сок.

В просторную кастрюлю выливаем яблочный и апельсиновый сок, выкладываем половинки апельсинов с гвоздикой, добавляем варенье и корицу (палочки слегка поломать).

Включаем малый огонь и нагреваем пунш, постоянно помешивая, до однородной жидкости.

Не нагревайте напиток выше 80 градусов, от этого ухудшатся его вкусовые качества.

Снимаем с огня и настаиваем примерно два часа, а затем добавляем кальвадос и вновь нагреваем.

Готовый пунш принято подавать к столу в больших чашах, украсив их дольками апельсина, его температура должна быть около 65 градусов.

Апельсиновый пунш.

Ингредиенты:

• 6 апельсинов,
• 1 л лимонада,
• 36 гвоздичек,
• по щепотке мускатного ореха и корицы,
• 100 мл сахарного сиропа,
• по 500 мл темного рома и коньяка (бренди).

В чистые апельсины необходимо воткнуть по 6 гвоздичек, а затем поставить их запекаться в духовку до тех пор, пока кожура не станет коричневой. Емкость, в которой мы собираемся готовить пунш, необходимо заранее прогреть. Выкладываем в нее апельсины, вливаем коньяк, ром и сахарный сироп. На среднем огне, постоянно помешивая, добиваемся растворения сахара. После этого снимаем с огня, добавляем лимонад, мускатный орех и корицу.

Разливаем по кружкам горячим.

Медовый пунш.

Для него подготовим:

• 2 ч.ложки черного чая (заварка),
• 750 мл воды,
• 4 ст.ложки меда,
• 2 ст.ложки имбирного сиропа,
• 350 мл темного рома.

Заливаем чай горячей водой и настаиваем, а когда он немного остынет, процеживаем и смешиваем с медом и имбирным сиропом.

Добавляем ром и прогреваем напиток до 80 градусов на медленном огне.

Винный пунш.

Для 10 порций напитка нам потребуется:

• одна бутылка столового красного вина (750 мл),
• 250 мл коньяка (можно бренди),
• 1 л охлажденного черного чая,
• лайм или лимон,
• 300 г сахарной пудры,
• 6 яичных желтков,
• несколько бутончиков гвоздики,
• щепотка корицы.

С лимона или лайма срезаем цедру, а затем измельчаем.

В предварительно заваренный охлажденный черный чай кладем корицу и лимонную цедру.

Даем напитку настояться в течении часа, а затем процедим через несколько слоев марли.

В отдельной миске взобьем яйца с сахарной пудрой.

В чайный настой добавляем лимонный сок, вино и коньяк. Емкость ставим на средний огонь и в процессе прогревания добавляем яичную смесь, только не забывайте постоянно помешивать пунш.

Клюквенный пунш с имбирем

Ингредиенты для 12 порций напитка:

• 600 мл клюквенного сока,
• 500 мл коньяка,
• 500 мл апельсинового сока,
• 150 мл воды,
• по щепотке молотого имбиря и корицы.

В емкость для приготовления пунша вливаем соки, воду и добавляем пряности. Прогреваем до 80 градусов и, сняв с огня, вливаем коньяк. Кружки с горячим пуншем можно украсить кусочками лимона или апельсина.

Перед приготовлением любого напитка, мы должны быть полностью уверенны в качестве используемых ингредиентов. Уверенность в завтрашнем дне и финансовое благополучие обеспечат выгодные вклады в банках, репутация которых проверена временем, вложения — застрахованы государством, а профессионализм позволяет мгновенно реагировать на любые изменения рынка.

Как и в любой дегустации спиртных напитков, не забывайте о мере употребления, а для того, чтобы согреться обязательно одевайтесь по погоде и будьте всегда здоровы.

С уважением, Вкусное меню.