Картофельный салат с кунжутом

Категории: Салат-бар
Когда мои гости впервые видят на столе картофельный салат с кунжутом и овощами, не всегда узнают главный ингредиент — картофель.
с кунжутом Дело в том, что в этом рецепте он используется не просто отварной, как в большинстве салатов, а в виде медальонов, посыпанных сверху семенами кунжута.

Расскажу вам об этом подробнее и надеюсь, что мой рассказ будет не столь длинным, как о домашнем майонезе, который нам так же пригодится для картофельного салата.

Нам понадобится:

  • 1 красный болгарский перец,
  • 3-4 картофелины среднего размера,
  • лук-порей,
  • 1 яйцо,
  • 3-4 ст.ложки кунжутных семян,
  • 1 ст.ложка муки с горкой,
  • растительное масло для обжаривания картофеля,
  • зубчик чеснока, соль
  • Заправка: домашний майонез по вкусу или растительное масло с небольшим количеством соевого соуса

Картофель можно отварить либо очищенный, либо в мундирах, главное, чтобы
он не разварился и не разваливался при дальнейшей обработке.

Когда он остынет, нарежем его на ломтики толщиной около 0,5 см.

Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук-порей — колечками.

Приготовим кляр: яйцо, соль и муку перемешаем и взобьем венчиком, а затем добавим кунжутных семян.

Кстати, совсем иной вкус и достаточно оригинальный вид получается у этого рецепта, если вместо кунжута добавить в кляр мак.

Обмакиваем каждый ломтик картофеля в кляре и обжариваем в разогретом масле с обеих сторон.

Салат с кунжутом удобнее подавать не в большом салатнике, а в индивидуальных салатницах, поскольку здесь не предусматривается интенсивное перемешивание ингредиентов.

В каждую порцию добавляем несколько ломтиков картофеля, перец, лук, немного измельченного в прессе чеснока и столовую ложку майонеза.

С майонезом ингредиенты лучше не смешивать, а выложить соус рядом с салатом и макать в него картофель с овощами.

Вместо майонеза можно заправить салат растительным маслом, смешанным с соевым соусом.

Как показывает практика, картофель не только популярный гарнир, но и прекрасная основа для салатов, что можно сказать и о рисе. Из этой крупы легко приготовить множество салатных композиций, например салат с рисом яйцом и грибами.  Для этого рецепта можно использовать, как свежие овощи, так и замороженные, добавив майонез и зелень. В зимнее время часто использую замороженные смеси овощей от Компании «Рудь», овощи выглядят практически как свежие, содержат витамины и на приготовление из них супов или салатов тратится минимум времени.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Прекрасное диетическое блюдо , мне очень нравится вкус кунжута в любых блюдах и выпечке.

  • Надежда

    Кунжут вообще вещь очень полезная, зря мы его недооцениваем.

  • http://krasotagiznj.ru/ Tid70

    На вид вкусно!

  • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

    Это точно!

  • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

    И на вкус тоже)))

  • http://kuharochka.blogspot.com/ inna

    Красиво и вкусно, а главное, просто

  • http://xlebsolj.ru/2012/03/den-353-kartofel-v-syrnom-klyare/ Кристина

    Здорово! недавно как раз готовила картошку в сырном кляре — очень понравилось. А тут еще целый салат.