Натуральные продукты: спаржа

Категории: Блюда из овощей

На протяжении многих веков спаржа считается «элитным» овощем, деликатесом, украшавшим застолья римских императоров и египетских фараонов, французских королей и партийных лидеров.

спаржа

Научное название спаржи — «аспарагус», ее родственниками являются прекрасные лилии и гиацинты, и совсем прозаичные — чеснок и лук.  

К счастью, в наши дни она доступна не только монархам, но всем людям, которые придерживаются здорового питания и часто употребляют в пищу натуральные продукты. Сложность лишь в том, что сезон спаржи скоротечен и длится не более восьми недель.

Совсем скоро, во второй половине апреля появятся первые побеги этого долговязого овоща, а закончится сезон после Иванова дня, 24 июня.

Естественно, в современных деликатесных отделах супермаркетов можно в любое время отыскать побеги экспортной спаржи из Латинской Америки, Африки или Китая.

Но разве сравнятся привозные овощи с родными, буквально несколько часов назад красовавшимися на грядке фермерскими продуктами, тем более, что спаржа долго не хранится.Где найти жителям современного мегаполиса экологически чистые продукты, выращенные без химикатов и не впитавшие загрязнения большого города? Ответ на этот вопрос вы найдете в интернет магазине для здорового питания eco-produkt.ru, где можно оперативно заказать на дом многие деревенские продукты, начиная от мяса, молока и заканчивая соленьями и свежими овощами. Компания eco-produkt.ru гарантирует качество  натуральных продуктов и их безопасность для людей, склонных к аллергии и тех, кому требуется диетическое питание.  

В спарже содержатся витамины А,В и С, ценные минеральные вещества, способствующие выведению шлаков. Она является эффективным мочегонным средством и мощным афродизиаком, известным со времен Древнего Рима. Говорят, что Юлий Цезарь обожал спаржу с топленым сливочным маслом, а я хочу предложить вашему вниманию рецепт спаржи под апельсиновым соусом.

Нам потребуется:

  • около 1кг свежей спаржи,
  • апельсин,
  • 2 ст.ложки домашнего майонеза,
  • 1 ст.ложка оливкового масла,
  • соль, измельченные листья орегано по вкусу.

В сотейник наливаем небольшое количество воды, доводим до кипения, опускаем побеги спаржи, солим и готовим ее около 5 минут, пока цвет не станет более светлым.

Затем откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы спаржа просушилась.

А теперь приготовим апельсиновый соус.

С помощью овощечистки снимем с апельсина полоску цедры и нарежем ее на тоненькие полосочки для украшения.

В мисочку натрем примерно чайную ложку апельсиновой цедры, добавим 1/4 чашки свежего сока из апельсина, добавим майонез, листочки орегано и оливковое масло. Попробуйте на вкус и посолите, если требуется.

Спаржу выкладываем на блюдо, поливаем соусом и украшаем полосками апельсиновой цедры.

Приятного аппетита и здорового меню!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • svekrovyshka

    Никогда не ела спаржи и даже не видела ее «живьем. А так хочется попробовать. Думаю, мне понравится.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      У нас она, как правило, в МЕТРО продается.

      • svekrovyshka

        Я в МЕТРО практически не бываю. Мне далеко ездить. Поэтому и не видела. Если буду и увижу, обязательно куплю. Хочу попробовать спаржу.

        • http://lenusik-angel.ru/ Стефания

          В «Мега Маркете» тоже регулярно продается свежая спаржа.

  • http://lenusik-angel.ru/ Стефания

    Такой рецепт никогда не встречала.
    Спаржу очень люблю за нейтральный вкус.
    Жаль только, что хорошую спаржу найти тяжело, залёживается она в супермаркете…
    Видела, правда, свежемороженную — в пакетах по 1 кг., но купить не рискнула…
    Елена, Вы не пробовали замороженную спаржу?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Нет, замороженную не пробовала.

  • http://zastolie4you.ru/ Konstantin

    Спаржа у нас продается какая-то… ну не очень вообщем… Хотя пару раз готовил , было дело, интересный гарнир получается.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Наверное это импортная, ведь наша будет лишь в конце апреля.

  • http://galinadolgikh.com/ Галина

    Это моя пища, хотя, не все мне по-душе.

  • http://zastolie4you.ru/ Konstantin

    ps *интересуицца* а Вам как директ? если с тизерами сравнить ,для примера у меня на 3000 показов в среднем 45-55 руб выходит…

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Здесь оплата за клики, получается в два раза меньше, но мне Директ более симпатичен, а другой рекламой не хочу нагружать блог, он мне как дом родной )))

      • http://zastolie4you.ru/ Konstantin

        на тизерах тоже оплата за клики 8-)

  • http://myravejnik.com/ Mariya

    я спаржу только по телику видела, в кулинарных передачах

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Желаю обязательно попробовать ее в жизни!

  • Татьяна

    Красиво очень на фото выглядит Ваша спаржа — похожа на новогоднюю елочку, в снегу :-) . Никогда не пробовала. А интересно, на что она по вкусу похожа?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      У ней свой, особый вкус, немного напоминает стручковую фасоль, немного молодой горошек.

  • http://www.2ristic.com 2ristic planet

    Полезная и натуральная еда, а если еще и вкусно, то вообще замечательно!))

  • TatyanaMurasanova

    Никогда не готовила и не пробовала , а хотелось бы.

  • Надежда

    Она у меня растет в огороде как декоративное растение. А чтобы вырастить для пищи волокиты много.

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    Все собираюсь и собираюсь купить спаржу и что-нибудь приготовить, но все руки не доходят. Хотя она мне нравится, когда уже в готовых блюдах)))

  • Tancha7632

    У меня в семье все любят спаржу, воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, на здоровье!

  • http://blogkrasotka.ru/ Оля

    Я слышала, что регулярное употребление спаржи в пищу улучшает цвет лица. :)

  • Alla Mirgrod

    Интересно! Надо поискать в маркетах…

  • http://nowaday.biz/ Иван Евсеев

    Люблю салат из спаржи, покупаю ее уже маринованную у корейцев, хотя дома у родителей она растет, но грядка небольшая.