Сочная вегетарианская пицца

Категории: Готовим из теста

Яркая, сочная и вегетарианская пицца с болгарским перцем — не только вкусное блюдо с ароматной начинкой и хрустящей основой, она прекрасно улучшает настроение при одном лишь взгляде на такие жизнеутверждающие цвета. Проверено!  

пицца

И это не удивительно, ведь согласно науке о влиянии цвета на человека, красный цвет повышает тонус и аппетит, вселяет уверенность и оптимизм — эта миссия в рецепте пиццы была возложена на болгарский перец.

Роль оранжевой составляющей была отдана мраморному сыру, продукты и предметы этого цвета способствуют общительности и веселому настроению.  

Открыться навстречу новым ощущениям, преодолеть затянувшийся творческий кризис будет легче с помощью желтого цвета, именно такого оттенка основа для пиццы, мягкая внутри с тонкой хрустящей корочкой снаружи.

Зеленые оливки и лук-порей несут в себе гармонию, стремление к обновлению и вечной жизни, впрочем, как и все предметы зеленых оттенков.

А теперь об ингредиентах начинки подробнее:

  • 1 крупный болгарский перец,
  • 150г мраморного сыра,
  • лук-порей (отрезок около 10 см),
  • 60г зеленых маслин без косточки,
  • любой томатный соус или кетчуп для смазывания основы.

Тесто для пиццы по итальянскому рецепту (когда-то переписала с итальянского сайта и с тех пор успешно пользуюсь, однажды даже приготовила быстрый десертный пирог, намазав основу абрикосовым вареньем), этого количества продуктов хватает на одну пиццу, увеличивайте пропорционально вашим потребностям.

  • 180г пшеничной муки,
  • 120 мл теплой воды,
  • 1 ст.ложка растительного масла,
  • 1 ч.ложка сухих дрожжей+1 ч.ложка соли.

Для приготовления теста нам понадобятся две миски: одна для смешивания продуктов, а другая — для созревания теста, ее внутреннюю поверхность необходимо смазать тонким слоем растительного масла.

С помощью деревянной лопатки или ложки смешиваем муку с сухими дрожжами и солью, а затем выливаем в миску теплую воду, в которую предварительно добавили столовую ложку растительного масла.

Тесто тщательно вымешиваем и перекладываем во вторую миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем, сложенным в несколько слоев и даем ему подойти в теплом месте минут 40.

пицца

Тем временем подготовим начинку: сыр натрем на крупной терке, красный перец очистим от семян и белых перепонок, а потом нарежем кольцами, таким же образом измельчим лук-порей, а маслины острым ножом разделим на половинки.

Пицца обязательно должна выпекаться в хорошо прогретой духовке, поэтому включим ее заранее и разогреем до 220 градусов. На мой взгляд, успех пиццы во многом зависит от правильно приготовленной основы.

Сначала, когда я осваивала это тесто, при перекладывании его на противень и раскатывании так и хотелось добавить муки, чтобы оно не приставало к рукам и скалке, но лишняя мука делает тесто более жестким. Поэтому, не поддавайтесь такому искушению, о муке лучше забыть и использовать возможности растительного масла: смазываем им противень, скалку и раскатываем достаточно нежное и мягкое тесто в круглую лепешку, толщиной примерно 0,8-1 см.

Равномерно распределяем по основе кетчуп, посыпаем сыром, выкладываем перец, маслины, лук и выпекаем 15 минут.

«Правильная» пицца должна быть горячей, поэтому немедленно нарезаем ее на порционные кусочки и  предлагаем всем сбежавшимся на великолепный аромат.

Удачного вам приготовления и вкусной дегустации!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://lifeact.ru/moi-druzya/ Дмитрий

    ооо вот это класс, пицца по мне)) спасибо, печатаемс )

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста)))

  • http://myravejnik.com/ Mariya

    божественно! с такой пиццей и мяса не надо)))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Да, мяса здесь и не требуется, все и так получается вкусно.

  • TatyanaMurasanova

    Красавица , действительно поднимает настроение, спасибо за рецепт.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      пожалуйста, очень рада, что понравилось!

  • http://blogkrasotka.ru/ Оля

    Пицца хоть и вегетарианская, но выглядит так аппетитно, что слюнки текут. Я уверена, что на вкус она еще сочнее. :)

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Да, получается очень сочной за счет перца и оливок.

  • http://lenusik-angel.ru/ Стефания

    Отлично выглядит — безумно аппетитно и румяно!
    Нужно попробовать мраморный сыр — цвет действительно получается восхитительный!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Тем более, он очень доступный, стоит даже дешевле Голландского.

  • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

    Успешного приготовления!

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    Смотрится пицца бесподобно! Но я больше с колбаской люблю, с грибами =)

  • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

    Если честно, я бы так даже не догадалась назвать)))

  • Alla Mirgrod

    И я по такому рецептику пеку! Но без мяса, даже лучше будет! Надо попробовать!

  • http://nowaday.biz/ Иван Евсеев

    Вкуснятина! Картинки такие, что аппетит разыгрался)) Болгарский перец входит в число наиболее часто используемых мною продуктов, использую его в приготовлении многих блюд.