Что приготовить на мангале?

Категории: Мясные блюда

С наступлением весны, особенно накануне майских праздников, весьма актуальным является вопрос о том, что приготовить на мангале.

на мангале

 

Многие из нас в эти, хоть и короткие, но такие долгожданные праздничные каникулы стремятся вырваться из шумного, суетливого мегаполиса и насладиться неповторимой атмосферой единения с природой, где так легко обрести душевный комфорт.

Что и говорить «шашлык на майские» уже давно является традиционным блюдом отдыха на природе, о них подробнее можно прочитать здесь.  

А сегодня хочу предложить вашему вниманию еще несколько рецептов из мяса и рыбы, которые легко и вкусно приготовить на мангале. 

Рулеты из телятины «Дижон»

Нам потребуется:

  • 1кг телячьей вырезки,
  • 100г горчицы «Дижон»,
  • 100 мл жирных сливок,
  • соль, белый перец по вкусу,
  • пучок свежего укропа.

Сначала приготовим маринад для телятины: в мисочке тщательно смешаем сливки с дижонской горчицей, перцем и мелко порубленной зеленью укропа. Мясо нарезаем тонкими полосками, слегка отбиваем с обеих сторон и хорошо солим. Каждую полоску смазываем маринадом и заворачиваенм в виде рулетиков.

Такие заготовки можно сделать дома перед выездом на природу, а там уже нанизать на шампуры и обжарить на горячих углях. Естественно, самым лучшим гарниром к мясу на мангале являются свежие овощи.

Речная форель на мангале

Для этого блюда подготовим:

  • одна форель,
  • 20 г корня имбиря,
  • 20 мл белого вина,
  • 1 ст.ложка лимонного сока,
  • 20 мл соевого соуса,
  • сахар и соль в равных пропорциях по вкусу,
  • белый перец.

Для маринада зальем в сотейник белое вино и доведем его до кипения, а затем проварим в течении 3-х минут. Добавляем сахар, тертый имбирь и продолжаем варить еще пару минут. В конце приправляем солью и соевым соусом.

Подготовленную тушку рыбы натираем специями, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем соевым соусом. Выдерживаем рыбу в маринаде около 5-10 минут и обжариваем на углях до готовности, очень удобно для этого использовать специальную решетку-зажим, в которой рыба сохраняет форму.

Шашлык из бараньего фарша

Ингредиенты:

  • 500г баранины (задняя часть),
  • 60г курдючного сала,
  • 60г репчатого лука,
  • кориандр, соль, зира (семена индийского тмина — популярная специя в Азии, входит в состав порошка чили, карри, зиру добавляют в плов, мясные и кондитерские изделия).

Мясо и сало вместе с луком необходимо пропустить через мясорубку, приправить солью, перцем и тщательно перемешать.

Готовый фарш разделяем на порции и формируем колбаски, которые нанизываем на шампура и обжариваем на мангале до готовности. Такой шашлык прекрасно сочетается с лавашем, овощами и зеленью.

Собираясь выезжать за город, не забудьте позаботиться о безопасном передвижении ваших детей в салоне автомобиля. Обратите внимание на детские автомобильные кресла concord transformer t , которые сделаны в эргономичной форме ракушки и буквально одним нажатием кнопки настраиваются под индивидуальные параметры ребенка, который весит от 15 до 36 кг.  

Кроме этого, пребывание человека на природе не должно наносить вред окружающей среде.

Поэтому, готовя продукты на мангале, очень важно соблюдать пожарную безопасность, а вместе с необходимыми ингредиентами захватите с собой пакеты для мусора, дабы не оставлять его после себя нашей Матушке-Природе.

С уважением, Вкусное меню

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Если погода позволит , конечно надо отправляться на природу , хотя бы просто погулять не спеша , полюбоваться цветением весны , ну а приготовить что-то на костре или мангале — это настоящий праздник.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      У нас до 3 -го мая обещали хорошую погоду, а потом вновь похолодание.

  • Надежда

    Рулеты из телятины мне очень приглянулись.

  • http://myravejnik.com/ Mariya

    рулетики — удивили очень. это ж надо придумать))) зато промаринуется хорошенько

  • Людмила

    Лена, какие оригинальные рулетики вы предлагаете. Мы любим и иногда готовим на мангале мясо, но вот о рулетиках не слышала.

  • svekrovyshka

    Как аппетитно… лето длинное, обязательно попробую.

  • Alla Mirgorod

    Спасибо за свежие идейки для пикника!