Вкусные рецепты из трески

Категории: Морской ресторан

Как известно, рыба — продукт не только богатый по составу витаминами и минералами, но и ценным белком, который необходим организму всегда, но особенно в постные дни, когда запрещено употреблять мясные блюда.

из трески

Сегодня предлагаю вашему вниманию два вкусных рецепта из трески, которые придают этой рыбе, имеющей суховатую структуру волокон, достаточно нежный вкус.

Картофельная запеканка с треской достаточно сытное и калорийное блюдо, зато готовится она довольно просто.

Нам потребуются такие ингредиенты:

  • около 1 кг картофеля,
  • 50г сливочного масла,
  • 500г филе трески,
  • 2 луковицы (их необходимо измельчить),
  • 700г свежего шпината (можно использовать и замороженный),
  • 500г сметаны,
  • соль, черный молотый перец, щепотка мускатного ореха.

 

Предварительно отварим картофель, сольем воду, сделаем пюре, добавим сливочное масло, соль и специи по вкусу.

А теперь приготовим начинку для запеканки.

Для этого обжариваем лук в сливочном масле до мягкости, добавляем к нему шпинат и тушим пару минут, чтобы шпинат привял.

К овощам выкладываем кусочки рыбы, приправляем мускатным орехом и заливаем сметаной.

Начинку аккуратно перемешиваем и перекладываем в огнеупорную посуду для запекания.

Сверху на начинку кладем картофельное пюре, сформировав кнели в форме цветка. Это удобно сделать двумя столовыми ложками, если одной набирать порции пюре с горкой, а другой — слегка накрыть пюре и примять.

Готовится запеканка в духовке около 30 минут и подается горячей.

Наверняка всех любителей рыбных блюд не оставит равнодушными суп из красной рыбы, рецепт которого подробно представлен на сайте ReceptSoup.com.  В красной рыбе практически нет костей, а нежная структура волокон и пищевая ценность делают это первое блюдо по настоящему диетическим. Являясь достойной заменой мясу, блюда из красной рыбы можно с успехом употреблять в «рыбные» дни поста.

Кроме супов, в качестве первых блюд можно готовить всевозможные похлебки, которые имеют более густую консистенцию. Мой следующий рецепт является именно таким блюдом, только для него нам потребуется копченая треска и молодой картофель, который совсем скоро появится.

Похлебка из трески с кукурузой.

Ингредиенты:

  • 500-700г копченой трески,
  • 150г бекона,
  • 50г сливочного масла,
  • 3 шт репчатого лука,
  • 1 ст.ложка муки,
  • 500 мл молока,
  • баночка сладкой консервированной  кукурузы,
  • 1/2 кг мелкого молодого картофеля,
  • 150 мл сливок,
  • паприка и свежая петрушка.

Сначала обжариваем в сотейнике бекон, чтобы вытопился жир, кладем к нему измельченный лук, добавляем сливочное масло и жарим до мягкости. Посыпаем все мукой, перемешиваем, вливаем молоко и 300 мл воды.

С копченой трески снимаем кожицу, разбираем ее на кусочки и добавляем в сотейник, сюда же выкладываем кукурузу (сок предварительно слить) и картофель. Доводим блюдо до кипения и варим до готовности картофеля.

За несколько минут до выключения огня вливаем сливки, приправляем паприкой, солью и другими специями по вкусу.

Готовую похлебку из трески при подаче на стол посыпаем свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://myravejnik.com/ Mariya

    звучит ооочень вкусно, но я предпочитаю мясо…

  • TatyanaMurasanova

    Люблю рыбу в любом виде , жаренную , отварную, запекала без картофеля , в фольге, спасибо за идею , попробую.

  • Людмила

    Немного надо повозиться, но потом, по-моему, будет очень вкусно и полезно!

  • Надежда

    Давным жавно треску не покупала. На такой интересны рецепт нужно купить.

  • http://nowaday.biz/ Иван Евсеев

    Люблю рыбу и особенно треску. Заинтересовал рецепт похлебки из красной рыбы с кукурузой, думаю стоит приготовить