Салат с морковью для похудения

Категории: Салат-бар

Сочный весенний салат с молодой морковью, орехами кешью, фундуком и свежей зеленью прекрасно подходит в качестве диетического блюда для похудения.

салат с морковью

Быть может, это удивит тех, кто привык воспринимать диетическую еду как «скучную», однообразную, лишенную вкуса  и аромата пищу.

Между тем, недавние исследования учёных Йельского университета доказали, что еда, которая способна доставлять эстетическое удовольствие, позволяет скорее насытиться, а значит — съесть гораздо меньше калорий.

Конечно, это не повод для того, чтобы срочно приступить к поглощению красиво оформленных десертов, зато яркие весенние салаты — прекрасный инструмент для снижения веса, накопленного за зиму.

Листовые овощи и зелень являются натуральными антиоксидантами, помогают лучшему пищеварению, орехи пополняют запасы витаминов, минералов и белков, а морковь, кроме своей пищевой ценности, эффективно стимулирует перистальтику кишечника, что немаловажно для снижения веса.

Именно за эти полезные качества морковь включают во многие диеты. Например, эффективная белковая диета для похудения позволяет за две недели сбросить до восьми лишних килограмм. Благодаря включению в свой ежедневный рацион белковых продуктов и исключению сладостей и мучных изделий, после завершения диеты не происходит уменьшения мышечной массы, зато сжигаются запасы лишнего жира. А некоторые психологи даже советуют такую схему питания для выхода из затяжного стресса.

При обработке моркови постарайтесь снять как можно тоньше кожицу, ведь в ней сконцентрированы самые ценные вещества, а молодую весеннюю морковь вообще можно не чистить, вполне достаточно ее промыть под проточной водой жесткой щеткой для овощей.

Для салата нам потребуется:

  • пучок листового салата (подойдет руккола, лоло-росса, фриллис, латук или шпинат)
  • по 1/2 пучка базилика и кучерявой петрушки,
  • 2 молодых моркови среднего размера,
  • горсть изюма (тем, кто на диете этот пункт можно исключить),
  • горсть кешью и фундука в равных пропорциях,
  • 1/2 зубчика чеснока,
  • 1 ст.ложка яблочного уксуса,
  • 1 ч.ложка дижонской горчицы,
  • 3 ст.ложки оливкового масла,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

 

Корнеплоды моркови промываем и нарезаем тонкими полосками с помощью овощечистки.

Листья салата и зелень рвем руками.

Изюм необходимо предварительно залить кипятком и вымочить, хотя бы полчаса (в идеале в сухом вине), а орехи можно слегка обжарить в сковороде без масла. Смешиваем ингредиенты салата, солим, перчим и заправляем соусом.

Для приготовления соуса: чеснок продавим через пресс, добавим к нему уксус, горчицу и оливковое масло.

Эффектный салат с морковью станет отличным помощником в борьбе за похудение.

Приятного аппетита и до скорых встреч на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Слава Богу , настала прекрасная пора салатов из свежих овощей , спасибо за новые идеи!

  • http://kuharochka.blogspot.com/ inna

    Люблю салаты с морковью и орехами, вообще разные салаты люблю, полезно, красиво и большой разнообразный выбор рецептов.

  • Маргарита

    Очень вкусный должен быть салат. Спасибо за рецепт.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Обязательно попробуйте, пожалуйста!

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    К салату бы кусочек жареного мяса или картошечки жареной — и «пусть весь мир подождет» (с) )))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это всегда пожалуйста)))

  • http://lidersys.ru/ Василий

    Очень классный салат, не сейчас самое время его начинать делать, столько зелени появляется. Спасибо!