Шоколадный торт без муки

Категории: Готовим из теста

Невероятно нежный, с орехами и черносливом шоколадный торт без муки наверняка понравится всем любителям брауни и шоколада. Как и американские пирожные, торт получается слегка влажным внутри и восхитительно мягким.

торт без муки

По желанию чернослив можно не добавлять, заменить его изюмом, курагой или оставить лишь орехи (фундук, грецкие или кешью)в качестве начинки.

Для торта потребуется подготовить:

  • 125г чёрного шоколада,
  • 100г очищенного фундука,
  • 75г сливочного масла,
  • 75г сахара,
  • 3 яйца,
  • 1 ст.ложка рома (необязательный ингредиент),
  • 75г чернослива,
  • сахарная пудра для украшения выпечки.

Чернослив тщательно промываем и замачиваем в горячей воде примерно на час, затем выкладываем на кухонное полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги и нарезаем небольшими кусочками.

Примерно 3/4 всех орехов засыпаем в кухонный комбайн и вместе с 1 ст.ложкой сахара измельчаем в сладкую ореховую муку, оставшиеся целые ядра фундука будем использовать для украшения верха торта.

Шоколадную плитку поломаем на кусочки в сотейник, добавим масло, ром и растопим на медленном огне, постоянно помешивая, а затем немного остудим.

Яичные белки отделим от желтков и взобьем до образования пиков, добавив щепотку соли или каплю лимонного сока.

Желтки с оставшимся сахаром (часть его мы смешивали с фундуком) так же необходимо хорошенько взбить в густую пену.

Затем, осторожно перемешивая желтковую массу постепенно вливаем растопленный шоколад, засыпаем перемолотый фундук и буквально по одной ложке вводим взбитые белки.

Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, выстилаем форму пергаментом и выливаем в нее тесто.

Равномерно выкладываем на него сверху чернослив и целые ядра фундука, они в процессе выпекания оказываются внутри торта.

Процесс приготовления длится примерно 30-40 минут, в зависимости от мощности духовки, за это время шоколадный торт должен подняться и пропечься (слегка влажная серединка допускается, как и в брауни), обычно, аромат шоколада начинает распространяться по всей квартире именно с того момента, когда выпечку можно считать готовой.

Пусть торт слегка остынет в форме, затем его можно будет аккуратно переложить на кухонную решетку для окончательного охлаждения.

Тем временем можно сварить любимый кофе, который прекрасно гармонирует со всеми шоколадными десертами. Компания Kumpan Coffee предлагает кофейные зерна высокого качества собственной обжарки, которые позволят вам насладиться великолепным ароматом и получить настоящий заряд бодрости. Кроме этого, здесь вы сможете купить разные виды молотого кофе, отличающиеся своей крепостью, вкусом и сортами кофейного сырья.

В заключение, на готовый шоколадный торт без муки через мелкое сито просеиваем сахарную пудру и нарезаем его порционными кусочками.

Всего вам вкусного!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://kuharochka.blogspot.com/ inna

    Представляю, какая вкуснятинка!

  • Alla Mirgorod

    Люблю кусочек такого торта с чашечкой черного кофе, очень вкусно!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Я тоже такие вещи с кофе люблю!

  • svekrovyshka

    Мама… Хочу… Обязательно приготовлю. так как никогда такого не готовила. Прощай талия!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      От небольшого кусочка, я думаю, с талией не придется прощаться)))

  • Надежда

    Уж очень вкусно смотрится. Пришли пожалуйста кусочек.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Если бы возможности Интернета позволяли, всех бы с удовольствием угостила)))

  • http://moy-stil.ru/ Cветлана

    как посмотрела на картинку, сразу возник вопрос — почему такое черное тесто? — оказывается секрет в черном шоколаде ))) спасибо за рецепт! с ослепительно белым кремом будет еще более эффектный вид ))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это точно, можно рядом выложить взбитые сливки и целые ягодки клубники, например.

  • http://blogkrasotka.ru/ Оля

    Прочитала и поняла, что приготовление шоколадного торта это целое искусство. Пока не рискну воплотить на своей кухне.

  • http://myravejnik.com/ Mariya

    прелесть, а не торт!