Швейцарский мясной салат

Категории: Салат-бар

Наверняка у многих мясной салат вызывает ассоциации с салатом Оливье, но данный рецепт совсем иной — менее калорийный, легкий и витаминный.

мясной салат

Некоторые представители сильной половины человечества скептически относятся к салатам из листовой зелени, полагая, что они созданы лишь для женщин, соблюдающих диету.

Очень надеюсь, что попробовав швейцарский мясной салат, они изменят свое мнение, ведь в нем помимо свежей зелени есть мясо, обладающее высокой питательной ценностью.

В качестве мясной составляющей можно использовать отварную свинину, говядину, копченую курочку или готовую ветчину, получая в каждом случае различные оттенки вкуса. Кстати, множество идей для салатов и других блюд вы сможете узнать на сайте Cooking.ua, здесь представлены вкусные кулинарные рецепты с фото и подробным пошаговым описанием процесса приготовления.  

Итак, для мясного салата подготовим:

упаковку листьев салата или микса из них (айсберг, лолло-росса, фриллис, ромэн, руккола),

  • 150-200г мяса,
  • 1 кисло-сладкое яблоко,
  • 2-3 маринованных огурца,
  • 1 головка репчатого лука (лучше красного),
  • 1 ч.ложка дижонской горчицы,
  • 1 ч.ложка жидкого меда или сахара,
  • 1 ст.ложка винного уксуса,
  • 2 ст.ложки оливкового масла,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Листья салата мы будем добавлять в самом конце, поскольку они очень нежные и быстро отдают сок. Если после приготовления салата у вас останется немного листьев, их необходимо просушить (иначе завянут), неплотно обернуть бумагой, фольгой или пищевой пленкой и хранить в холодильнике в отсеке для овощей.

Поэтому, сначала измельчим остальные ингредиенты.

мясной салат

Лук и маринованные огурцы нарезаем кольцами , яблоки — брусочками (если кожура мягкая, ее не надо очищать), мясо, в моем случае ветчина, — небольшими кубиками.

Для салатной заправки в отдельной мисочке смешиваем горчицу, мед, уксус, соль, перец и постепенно добавляем растительное масло, постоянно взбивая соус венчиком. Масса становится однородной и более густой.

А теперь в салатницу начинаем поочередно выкладывать листья салата, которые аккуратно разрываем руками, мясо, яблоки, лук, огурцы и поливаем соусом, повторяя этот алгоритм, пока не израсходуются все ингредиенты.

Перед раскладыванием на тарелки мясной салат необходимо осторожно перемешать, чтобы не слишком мялись салатные листочки.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

11 комментариев на “Швейцарский мясной салат”

  1. TatyanaMurasanova высказал:

    Прекрасный легкий вариант мясного салата!

  2. Алла высказал:

    Мне понравился ваш салат. Люблю, когда не перегружен. Спасибо.

  3. Mariya высказал:

    чудесное сочетание, и зелень, и мяско, и соус вкусный.

  4. Надежда высказал:

    Красота! И вкусно наверное, нужно попробовать.

  5. Кристина высказал:

    Что-то интересненькое! Как-то я мало покупаю эти салаты микс. И то, больше для украшения блюд. А надо бы почаще употреблять их в пищу

  6. Lena высказал:

    Да, я тоже их раньше только для украшения использовала, а ведь они такие сочные, вкусные и полезные)))

  7. Lena высказал:

    Спасибо, очень вкусно, обязательно попробуйте!

  8. Lena высказал:

    Пожалуйста, Алла)))

  9. Оля высказал:

    Интересное сочетание продуктов, особенно в соусе для салата. Мне сейчас даже трудно представить, какой он на вкус. Наверно интересный.

  10. Василий высказал:

    Класс, всё просто, наглядно, прям по швейцарски…:)

  11. Анна высказал:

    Альтернатива оливье, даже лучше и легче как в приготовлении, так и на желудок. Вызывает слюни у читателей. Рецепт написан очень вкусно, осталось в реальности испробовать