Овощной салат с куриным филе

Категории: Салат-бар
Салаты с куриным филе частые гости на праздничном столе в сочетании с грибами, сыром или майонезом. Но летом на пике популярности более легкие угощения, к тому же, соседство мяса с овощами считается идеальным с точки зрения здорового питания.
с куриным филе
Поэтому, давайте приготовим низкокалорийный овощной салат с куриным филе обжаренным на гриле вместе с пряными травами.
Для этого нам потребуется:

  • 1/2 кг куриного филе,
  • пучок любого листового салата по вкусу,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 2-3 спелых помидора,
  • несколько веточек свежего базилика и мяты,
  • 2 ст.ложки оливкового масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 ст.ложка лимонного сока,
  • 1 ч.ложка лимонной цедры,
  • соль и черный молотый перец.

Перед тем, как обжарить в сковороде гриль курятину, ее необходимо нарезать небольшими кусочками и потоньше отбить.

Мелко нарезаем листочки мяты и базилика, половину из них выкладываем в миску, а остальные оставляем для панировки готового мяса.

Добавляем в миску 1 ст.ложку оливкового масла, столько же лимонного сока, цедру лимона, раздавленный чеснок, приправляем по вкусу солью и свежим молотым черным перцем.

Полученной смесью тщательно натираем кусочки отбитого куриного филе, а затем обжариваем его в сковороде гриль с одной ст.ложкой оливкового масла.

Кстати, с куриным филе готовится и знаменитый салат Цезарь, вместе со свежей листовой зеленью, хрустящими сухариками рецепт салата цезарь с курицей является отличным блюдом для праздничного стола или легкого семейного ужина.

Готовое куриное филе сразу же обваливаем с двух сторон в оставшейся смеси листиков мяты и базилика.

После этого нарезаем курятину небольшими брусочками.

В блюдо для салата рвем руками салатную зелень, нарезаем соломкой болгарский перец, а помидоры — небольшими ломтиками, добавляем куриное филе.

Заправить салат можно смесью оливкового масла, винного уксуса и зубчика чеснока, раздавленного в прессе.

Для любителей более «нежных» соусов посоветую смешать пару ст.ложек оливкового масла с одной чайной ложкой винного уксуса, одной чайной ложкой дижонской горчицы и таким же количеством жидкого меда, а затем слегка взбить смесь венчиком до получения однородной консистенции.

Приятного аппетита и до скорой встречи на Вкусном

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • svekrovyshka

    Ох, как аппетитно! Обожаю такое сочетание.

  • TatyanaMurasanova

    Прекрасное летнее блюдо , сытное и легкое.

  • http://vkusneenebivaet.ru/ Наталья

    Овощной салат с курицей — настоящее буйство вкуса и красок. Выглядит очень аппетитно!

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    Представляю, как вкусненько! Только я что-то не поняла, а что это такое в тарелке на фото белое?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это у меня почему-то так «засветилось» на фото куриное филе, вообще оно было в жизни золотистого цвета и помидоры не совсем естественного оттенка получились. Вроде бы и вспышку отключала, я пока начинающий фотограф)))

  • http://kladez-zolota.ru/ Kladez-zolota

    Очень аппетитно выглядит!

  • Nina

    Салаты с курицей всегда получаются нежными и сытными, я их делаю разные. Ваш салатик мне пришелся по душе.

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    Вчера только думала, чтобы приготовить из филе =) В итоге сделала рагу с картофелем)))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Значит будем изучать новый картофельный рецепт)