Творожная запеканка с клубникой

Категории: Напитки и десерты

Нежная и ароматная творожная запеканка с клубникой называется «Dolce Vita» и вполне оправдывает свое «сладкое» имя.

творожная запеканка

Вкус и аромат ванили, шоколада, свежей клубники с тонкими нотками лимонной цедры и листочков мяты, пожалуй, могли бы дополнить список угощений на званных вечерах аристократки Маргариты Сейзм.

Благодаря тому, что в тесте запеканки используется манка, а не крахмал или мука, она получается более мягкой. Особенно нежными получаются запеканки в мультиварке, если вы уже успели приобрести эту современную кухонную технику, здесь http://multivarkina.ru вы найдете множество простых и вкусных рецептов приготовления различных блюд в мультиварке.

Для творожной запеканки нам потребуется:

  • 500г домашнего творога,
  • 2 яйца,
  • 2 ст.ложки сметаны,
  • 5 ст.ложек манной крупы,
  • 4 ст.ложки сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • тертая цедра 1/2 лимона,
  • 1/2 плитки черного шоколада (можно и больше по желанию),
  • примерно 5 ягод клубники для начинки и 8 — для украшения запеканки (это количество ягод среднего размера, которое может изменятся),
  • листочки мяты или мелиссы для украшения.

Творожная запеканка рецепт.

Конечно, для рецепта можно использовать не только домашний творог, но с ним запеканка всегда получается вкуснее. Если вы решите самостоятельно его приготовить, подробности рецепта можно посмотреть здесь.

Чтобы из зернистого творога сделать более однородную массу, добавляем в него сметану, лимонную цедру и «перекручиваем» в комбайне.

Обработка ягод: клубнику перебираем и тщательно моем, при этом, на нескольких ягодах оставляем хвостики, чтобы было удобно окунать в горячий шоколад, выкладываем ягоды на кухонное полотенце и даем им хорошо просушиться.

Яйца разделяем на белки и желтки.

Сахар, в том числе ванильный, соединяем с желтками и взбиваем в светлую пену, а затем  добавляем в творожную массу.

Высыпаем 5 ст.ложек манной крупы и тщательно перемешиваем.

Белки с щепоткой соли взобьем до образования пиков и осторожно вводим в творожное тесто.

Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, укладываем на дно разъемной формы пергамент и выливаем массу, ровняя поверхность.

Примерно пять ягод нарезаем половинками (четвертинками) и равномерно распределяем по поверхности запеканки, в процессе приготовления они слегка опустятся вниз. Как вариант, их можно заранее добавить в тесто и осторожно перемешать, но так сложнее добиться их равномерного распределения в готовой запеканке.

В зависимости от возможностей духовки творожная запеканка готовится около часа и должна быть золотистого цвета. Дадим ей некоторое время остыть в форме, а потом перекладываем на блюдо.

Нарезаем оставшуюся клубнику и украшаем поверхность готового блюда.

Для того, чтобы получить жидкую шоколадную массу, ломаем плитку на кусочки, добавляем буквально 1 ч.ложку сливок или молока и растапливаем на водяной бане или в микроволновке (прикрыв сверху емкость с шоколадом).

Поочередно окунаем клубнику с хвостиками в шоколад и выкладываем на поверхность выпечки, остатками (если загустели, добавьте еще молока и разогрейте) украшаем десерт по своему усмотрению.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Надежда

    Клубнику собираем ведрами, так что можно и запеканочку соорудить.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Конечно, раз много урожая)))

  • http://myravejnik.com/ Mariya

    а у нас наоборот, клубника съедается сразу, поэтому запеканки делаем без нее)))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Мне тоже приходится «отщипывать» на рецепты, дети ее в миг съедают.

  • http://kuharochka.blogspot.com/ inna

    У нас сейчас клубничный сезон в самом разгаре, соки, коктейли, варенья и прочее делаем с клубникой. И ваш рецептик весьма кстати пришелся.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Да, надо ловить момент!

  • http://mylitta.ru/ Mylitta

    Сейчас такой рецепт в самый раз, клубники много и можно поэкспериментировать.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Вы правы)

      • http://mylitta.ru/ Mylitta

        У Вас стоит предмодерация, зачем это, ведь на ДИСКУС нет СПАМА. У меня тоже Дискус комментарии и при этом посещаемость более 3000 человек в сутки, так спама нет.

        • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

          Надо будет разобраться с настройками, а то я просто всех в белый список добавляю, кто впервые здесь оставляет комментарий, надо будет упростить процедуру, спасибо за совет.

  • http://kladez-zolota.ru/ kladez-zolota

    Творог есть, клубника есть — теперь придется делать вот аткую вкуснятину!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Удачного приготовления!

  • http://mylitta.ru/ Mylitta

    Буду к Вам заходить, для меня очень приятно найти сайт женской тематики под управлением ДИСКУС. Честно сказать первый раз вижу, до этого попадала только на сайты о компьютерах и о политике)))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Всегда рада гостям! А Дискус мне очень нравится, я его на все свои сайты установила, в т.ч. и на бесплатной платформе Blogger.

  • TatyanaMurasanova

    Запеканку подобную делала , но без клубники, а эта — красотища, клубника прекрасно сочетается с творогом , сметаной , сливками.

  • Alla Mirgorod

    Да-да и я такую часто делаю с изюмом. Летом можно экспериментировать!