Воздушный сливовый пирог

Категории: Блюда из фруктов и ягод
Воздушный сливовый пирог продолжит эстафету летних рецептов выпечки со свежими ягодами и фруктами.
сливовый пирог
Этот нежный пирог можно не только подавать к традиционным чаю или кофе, он прекрасно сочетается с освежающим мороженным или легким заварным кремом. Кроме того, данный рецепт легко назвать универсальным: замените в нем сливы на яблоки или груши, в итоге получится новое вкусное угощение, например, ароматная Шарлотка с яблоками, к которой хорошо будет добавить немного корицы.

Итак, подготовим ингредиенты:

  • 150г сливочного масла (размягчить до комнатной температуры),
  • 200-250г сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 100г сметаны,
  • 6-8 спелых слив, в зависимости от их размера плюс еще несколько для украшения готового пирога,
  • 300г пшеничной муки,
  • разрыхлитель для теста, в том количестве по отношению к муке, которое указано на упаковке,
  • 3 яйца,
  • столовая ложка лимонной цедры,
  • сахарная пудра.

С помощью миксера или комбайна тщательно взбиваем масло с сахаром, высыпаем ванильный сахар, добавляем сметану и вновь взбиваем пару минут.

Признаюсь честно, получается такая вкусная смесь, что хочется этим этапом ограничиться и съесть приготовленную массу:)

Но все ждут сливовый пирог, поэтому отбрасываем шальные мысли сладкоежки прочь и добавляем поочередно в смесь яйца и лимонную цедру.

Кстати, не лишним будет яйца предварительно взбить венчиком.

Муку соединяем с разрыхлителем и высыпаем в яично-масляную смесь, замешиваем однородное тесто.

Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, очистим сливы от косточек и каждую половинку нарежем на небольшие ломтики.

Дно формы для выпечки выкладываем пергаментом или смазываем маслом и присыпаем мукой.

Форму заполняем тестом, а сверху выкладываем кусочки слив, когда сливовый пирог будет подниматься в духовке, сливы окажутся в его середине, а верхняя поверхность получится ровной, готовой к дальнейшему украшению.

Примерно через 45 минут сливовый пирог необходимо проверить на готовность с помощью деревянной палочки, как правило, этого времени достаточно для его выпекания.

Остужаем пирог сначала в форме, а затем осторожно перекладываем на блюдо, где и завершим украшение.

Посыпаем сливовый пирог сахарной пудрой и выкладываем по своему желанию на его поверхности дольки слив и листочки мяты.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

18 комментариев на “Воздушный сливовый пирог”

  1. Alla Mirgorod высказал:

    Класс! То, что надо для лета!

  2. Lena высказал:

    Конечно, Вы правы!

  3. Mariya высказал:

    нет, Лена, именно слива — ее консистенция нежная и упругая одновременно, вкус с кислинкой дает этому пирогу изюминку. с другими фруктами или ягодами уже не то.

  4. inna высказал:

    Люблю кисленькое…

  5. Надежда высказал:

    Со сливами самые мои любимые пироги.

  6. Галина высказал:

    Я любдю сливу и всегда стараюсь ее покупать в первую очередь.

  7. svekrovyshka высказал:

    Ой, Леночка, где же при таких вкусностях талию сохранить… Обязательно приготовлю

  8. TatyanaMurasanova высказал:

    Глаза разбегаются от ваших вкусных рецептов , не знаю с чем испечь -со сливами , или кофейный с абрикосами, хорошо бы все и сразу, но совесть не позволяет забывать о калориях.

  9. Lena высказал:

    Когда все возьмут по кусочку, то хозяйке не так уж много и достается, так что не переживайте насчет калорий)))

  10. Lena высказал:

    В этот раз сливы даже были больше сладкими, чем кислыми.

  11. Lena высказал:

    Все, пора мне исправляться, постараюсь следующий рецепт опубликовать о чем-нибудь соленом)))

  12. Lena высказал:

    К тому же, она такая полезная)

  13. Lena высказал:

    Полностью поддерживаю такую точку зрения.

  14. Алла высказал:

    Это вообще, от такой вкуснятины отказаться невозможно. Записала, спасибо, буду творить.

  15. Lena высказал:

    Очень рада, что понравилось, удачной выпечки!

  16. Людмила высказал:

    Люблю сладкое, так что сливовый пирог по мне.

  17. Кристина высказал:

    Знаю, что пирог сладкий, но для меня слива кажется кислее даже, чем лимон )))

  18. Lena высказал:

    Это от сорта зависит)