- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Мясной салат с киви и яблоками

Posted By Елена On 21.09.2012 @ 10:30 In Салат-бар | Comments Disabled

Легкий мясной салат с киви, яблоками, хрустящей пекинской капустой и кукурузой, как и швейцарский салат, продолжают пополнять коллекцию легких рецептов с мясом, которые являются вкусной альтернативой привычному салату Оливье.

К качестве мясного ингредиента лучше всего использовать отварное куриное филе (самый диетический вариант), но с ним можно экспериментировать. Например, взять уже готовую копченую куриную грудку или приготовить мясо так же, как и для салата Тиффани.Чтобы приготовить мясной салат с киви, нам потребуются:

  • 2 крупных сочных яблока (кисло-сладкие сорта),
  • 2 плода киви,
  • 1/2 кочана пекинской капусты среднего размера,
  • 300г куриного филе,
  • 1 баночка кукурузы,
  • майонез для заправки салата.

Скажу сразу о заправке салата.

С майонезом мясной салат получается достаточно калорийным и для тех, кого не смущает этот факт, можно смело его использовать в этом рецепте.

Но для более «легкой» формулы салата, лучше заправить мясной салат натуральным йогуртом, который всегда прекрасно гармонирует с фруктовыми ингредиентами или разбавить часть майонеза апельсиновым соком, посмотрите здесь более подробное описание такой заправки.

Куриное мясо отвариваем до готовности, добавив в бульон по вкусу соль, смесь перцев горошком и лавровый лист.

Остужаем и нарезаем небольшими кубиками или измельчаем руками.

Плоды киви очищаем, а яблоки с тонкой кожицей можно и не очищать, удалив лишь серединку.

Нарезаем фрукты произвольными дольками: можно ломтиками или брусочками.

Половину кочана пекинской капусты мелко шинкуем.

Из консервированной кукурузы необходимо слить рассол.

В просторном салатнике смешиваем куриное филе, кусочки яблок и киви, кукурузу и пекинскую капусту.

Соль я не добавляла, поскольку, на мой вкус, вполне хватает солености курятины и салатной заправки.

Добавляем в мясной салат майонез (или натуральный йогурт) и осторожно, чтобы кусочки киви не превратились в пюре, перемешиваем ингредиенты.

Такому салату совсем не надо настаиваться, поэтому он сразу готов к употреблению.

Приятного аппетита и до скорых встреч на Вкусном!

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2012/09/myasnoj-salat-s-kivi-i-yablokami/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.