Паста с беконом и сливками

Категории: Национальные блюда
Итальянская паста с беконом в сливочном соусе является одним из многочисленных рецептов приготовления вкусных макаронных блюд. Что и говорить, итальянцы, как никто другой знают толк в этом лакомстве.
паста с беконом
Например, знаменитая Софи Лорен даже не может представить свой рацион без любимой пасты, утверждая при этом, что макаронные изделия совершенно не портят фигуру, а наоборот — способствуют оздоровлению.

Но это утверждение, конечно же, справедливо лишь для качественной пасты из твердых сортов пшеницы, которая способна выполнять функцию адсорбента, эффективно выводящего из организма токсины и излишки воды.

Кроме этого, в состав пасты входит триптофан — кислота, действие которой аналогично влиянию антидепрессантов.

Поэтому в непростой период жизни присутствие на столе макаронных изделий очень полезно, только не переусердствуйте.

Паста с беконом готовится довольно просто и является универсальным блюдом для тех, кому необходимо очень быстро, вкусно и сытно накормить семью.

Нам понадобятся:

  • 500г пасты из твердых сортов пшеницы,
  • 250 мл жирных сливок (одна маленькая упаковка),
  • 300г бекона или копченой грудинки,
  • 50г Пармезана,
  • оливковое масло,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • черный молотый перец (иногда я использую свежий помол смеси нескольких видов перца горошком),
  • щепотка мускатного ореха,
  • пучок свежей петрушки,
  • смесь сухих прованских трав (при их отсутствии, хотя бы сушеный базилик).

Паста с беконом и сливками рецепт.

Важной особенностью этого рецепта пасты является обязательное одновременное приготовление макаронных изделий и сливочного соуса.

Оставив развлечения на потом, приступаем к отвариванию пасты, для чего возьмем воды примерно в пять раз больше количества макарон.

В кипящую и подсоленную воду погружаем макароны и варим, но слегка не довариваем, ведь им еще предстоит пару минут потомиться в соусе.

Чтобы приготовление сливочного соуса было легко осуществить одновременно с отвариванием пасты, необходимо заранее подготовить для него ингредиенты.

В частности, ломтики бекона нарезаем брусочками, измельчаем петрушку, чеснок очищаем и продавливаем через пресс или раздавливаем зубчики боковой плоскостью ножа.

На просторную сковороду с оливковым маслом выкладываем брусочки бекона, слегка обжариваем, приправляем по вкусу молотым перцем, мускатным орехом, сухими прованскими травами, добавляем чеснок и выливаем сливки.

После этого даем сливочному соусу хорошо прогреться.

Сыр Пармезан я каждый раз добавляю на разных этапах.

Например, можно добавить в прогретые сливки или уже в готовое блюдо, разложенное по тарелкам — каждый раз получается вкусно.

Из кастрюли с пастой сливаем воду и перекладываем макаронные изделия в горячий соус.

Добавляем измельченную петрушку, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне прогреваем пасту с беконом в сливочном соусе пару минут.

Блюдо готово!

Надеюсь, паста с беконом и травами, приготовленная в сливочном соусе понравится вам и вашим близким.

Buon appetito!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Nadiyaf

    Какие красивые фигурки. И вообще, есть захотелось.

  • http://www.mividasana.ru/ Kristina

    Обожаю различные рецепты с пастой! Готовлю каждый раз по иному рецепту. И за Ваш рецепт спасибо!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Кристина!

  • http://xlebsolj.ru/ Кристина

    Не уверена, что понравится моим близким, но мне точно понравится!

  • Оля

    Я долго училась не переваривать макароны, чтобы они остались вкусными… Сейчас стою у плиты и пробую их постоянно, чтобы поймать момент и отбросить их на дуршлаг.

  • Людмила

    Лена, уговорила: почаще пасту на стол!

  • MariaPerev

    Люблю такую пасту, и вообще пасту!)) Спасибо за рецепт))

  • Таня

    Только-только опробовала рецепт. Я как и вся моя семья в полном восторге, хотя и делала без сыра. Спасибо большое.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Татьяна, рада, что рецепт понравился!