Курица с яблоками в глазури

Категории: Мясные блюда
Аппетитная курица с яблоками в медовой глазури однозначно станет центром внимания любого праздничного застолья.
курица с яблоками
Благодаря маринаду и сочной яблочной начинке курятина получается очень мягкой и ароматной. Специфический вкус такого блюда, как мне кажется, уж точно не оставит равнодушными всех любителей восточной кухни.

Ну а если вы все-таки предпочитаете исключительно «соленую» курочку, то посмотрите этот рецепт жареного цыпленка, в такой птице нет даже намека на сладость.

Курица с яблоками ингредиенты.

Маринад:

  • 2 ст. ложки жидкого мёда,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 1 ст. ложка порошка горчицы,
  • 1 чайная ложка порошка имбиря,
  • готовая смесь пяти перцев (количество — по вкусу, перемолоть).

Начинка:

  • 3-4 кисло-сладких яблока, которые необходимо нарезать дольками,
  • 1-2 ломтика лимона.

Глазурь:

  • 2 ст. ложки жидкого мёда,
  • щепотка корицы,
  • щепотка имбиря,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 чайная ложка крахмала.

Курица с яблоками приготовление.

Чистую, обсушенную и выпотрошенную куриную тушку выкладываем в емкость, где она будет мариноваться на протяжении минимум двух часов.

Надо ли солить курицу, запекаемую со сладкими ингредиентами?

Здесь, конечно же, дела вкуса.

Лично мне приходилось пробовать и предварительно просоленную тушку, и приготовленную совсем без соли, получается в любом случае вкусно, но я предпочитаю немного натереть курочку солью изнутри и снаружи перед ее маринованием.

Ингредиенты маринада смешиваем венчиком в однородную смесь и со всех сторон, в том числе и внутри, втираем в поверхность мяса.

Фаршируем тушку дольками яблок, несколькими ломтиками лимона и с помощью пары зубочисток скрепляем отверстие, чтобы не выпадала начинка.

Курица с яблоками маринуется примерно пару часов при комнатной температуре, но если вы решили ее замариновать на ночь, то обязательно поместите в холодильник.

Разогреваем духовку до 180 градусов, укладываем фаршированную курочку на противень или в огнеупорную посуду, кулинарной кистью смазываем поверхность растительным маслом и запекаем.

Примерно через полчаса курица с яблоками может уже достаточно подрумяниться, но внутри она еще будет сырая.

Поэтому ее необходимо прикрыть листом фольги (более блестящей стороной к мясу), и продолжить запекание.

Это ускорит ее приготовление изнутри и защитит от пригорания шкурку.

Примерно через час от начала запекания начинаем готовить медовую глазурь, которая прекрасно гармонирует не только с курятиной, но и с другими видами мяса.

Для этого в небольшом сотейнике подогреваем мёд, имбирь и корицу.

В чашке смешиваем до однородности лимонный сок с крахмалом и выливаем смесь в практически кипящий мёд.

Варим глазурь до ее загустения.

Достаем из духовки на пару минут наше блюдо и кисточкой тщательно намазываем всю поверхность курицы глазурью.

Постарайтесь это сделать быстро, иначе при остывании медовая глазурь становится слишком густой.

Снова ставим курятину в духовку и продолжаем запекание минут 10-15.

При стекании глазури в емкость, где расположена курочка, набираем ее ложкой и периодически поливаем птицу.

Из готовой курочки осторожно извлекаем яблоки, ведь она очень горячая.

Курица с яблоками, разложенными вокруг, подается на предварительно подогретом и просторном блюде, кроме этого, ее можно дополнить обжаренными или тушеными сладкими корнеплодами, например морковью и пастернаком.

Естественно, приготовление такого блюда, как и множества других вкусных рецептов, требует определенных затрат времени, которого у наших современников всегда не хватает. Поистине гениальным изобретением наших дней можно назвать популярную службу доставки еды. С ее помощью доставка суши, пиццы, напитков, блюд национальных кухонь мира или продуктов из супермаркета осуществляется буквально в несколько кликов через Интернет. На сайте компании «Экипаж-сервис» вы найдете удобную подборку всех лучших кафе, баров, ресторанов и супермаркетов, предлагающих услуги доставки продуктов на дом или в офис, обслуживания корпоративных и других торжественных мероприятий.

Приятного аппетита и до скорых встреч на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Какая красотка получилась , даже разрезать жалко.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Спасибо большое, но разрезать все-таки пришлось и так с трудом сдерживала натиск желающих ее отведать, пока фотографировала.

  • MariaPerev

    Выглядит просто божественно! Все, буду готовить такую прекрасную курицу!)))

  • Nadiyaf

    Этот рецепт мне очень пришелся по вкусу.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что понравился!

  • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

    Удачного приготовления!