Медовые вафли со специями

Категории: Готовим из теста
Медовые вафли с имбирем и корицей, на мой взгляд, можно смело назвать «согревающей» выпечкой для зимнего чаепития.
медовые вафли
Очевидно, сказывается присутствие в рецепте имбиря, корицы и молотого мускатного ореха. Ведь не зря эти специи часто добавляют в согревающие пунш и глинтвейн.Чтобы приготовить вафли нам, конечно же, понадобится электрическая вафельница, а также следующие ингредиенты:

  • 200г просеянной муки,
  • 200г сливочного масла или маргарина для выпечки,
  • 5 ст. ложек сахара,
  • 3 ст. ложки жидкого меда,
  • 3 яйца,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 1 ч. ложка коньяка,
  • 1 ст. ложка корицы,
  • 1 ч. ложка порошка имбиря.

Что и говорить, вафельницу на кухне можно смело назвать «палочкой-выручалочкой», которая позволяет довольно быстро и просто испечь впечатляющую стопку вкусных вафель или «гору» вафельных трубочек.

При этом, к ее помощи часто прибегают начинающие хозяйки, ведь приготовить эту выпечку также просто, как и сварить сырный суп рецепт которого смело можно назвать одним из самых простых первых блюд.

В небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем мёд, сахарный песок и прогреваем, постоянно помешивая, до полного растворения кристалликов сахара.

В отдельной посуде просеянную муку смешиваем с корицей, мускатным орехом и порошком имбиря.

Когда сладкая масляная смесь немного остынет, добавляем к ней коньяк и по одному вбиваем яйца.

Несколько минут взбиваем эти ингредиенты венчиком, а затем добавляем к муке со специями.

Тесто должно получиться такой консистенции, словно густая сметана.

Кстати, насчет консистенции хочу заметить, что очень часто готовлю вафли, импровизируя с ингредиентами и добавляя их «на глаз».

В итоге необходимой консистенции приходилось добиваться и добавлением сметаны, и молока, и даже кефира. Но результат всегда радовал, за что я и люблю этот практичный гаджет для кухни.

Так что не бойтесь экспериментировать!

Подключите и разогрейте поверхность вафельницы, если необходимо по инструкции, то смажьте поверхность жиром (мою не надо смазывать, тем более тесто достаточно жирное).

На разогретую поверхность выкладываем 1-2 ст. ложки теста и выпекаем вафли, которые в горячем виде легко свернуть в трубочки или кулечки для последующего заполнения начинкой.

Начинка в медовые вафли.

Проще всего в качестве начинки использовать вареную сгущенку, можно приготовить такой же крем, как для булочек в крокембуше.

Кроме этого, вафли очень вкусны с сливочно-ирисовым соусом.

Чтобы его приготовить нам понадобятся:

  • 80г ириса (в виде конфеток или плиток),
  • 3/4 стакана сахара,
  • 250 мл жирных сливок,
  • 1 ч. ложка ванильного сахара,
  • 1 яичный белок,
  • 1/4 стакана кипящей воды.

В сотейнике с толстым дном необходимо растопить кусочки ириса, добавить воду и сахар.

Снимем с огня и остудим.

Тщательно взбиваем миксером сливки и осторожно вводим ирис.

В другой емкости взбиваем белок с ванильным сахаром и добавляем к ирисовому соусу.

Ароматные медовые вафли со специями и горячим чаем согреют тело, а душу пусть всегда согревают любовь и забота близких людей.

Всего вам вкусного и до скорой встречи!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Я люблю домашние вафли , они вкусные даже без начинки.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это правда, иногда даже не успеваю начинку приготовить, все съедают)

  • http://zastolie4you.ru/ Konstantin

    *грустит* 8-(
    А у меня вафельницы нет… Да и с тестом не дружу…
    Хотя сладкоежка еще тот… Нормальным мужУкам жены пЫво покупають а мне моя вкусняшки в виде козинаков и халвы несет 8-)

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Мне кажется, все мужчины сладкоежки)

  • Людмила

    Какая вкуснятина! Но и калорий содержит много. Это только иногда можно такие штучки печь иначе прощайте формы и да здравствует масса тела! :)

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      У меня так получается, что готовя практически все блюда, я только расходую калории, а съесть удается лишь небольшую порцию, поскольку целая «гвардия» стоит в ожидании вкусняшек)

  • http://twitter.com/Kyrylukrk Роман

    Вкуснятина какая, я очень их люблю

  • http://twitter.com/KingSimba95 Oleg

    Это и мое любимое блюдо, причем даже без начинки.