- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Пицца с грибами и корнишонами

Posted By Елена On 04.10.2012 @ 11:19 In Готовим из теста | Comments Disabled

Пицца с грибами и корнишонами получается очень сочной, легкой и наверняка понравится тем, кто избегает вредного сочетания мясо-тесто.

Благодаря недолгому выпеканию в духовке при высокой температуре, овощи практически не теряют сок, а в сочетании с пикантной томатной основой и тонкой лепешкой с хрустящей корочкой вкус получается просто фантастический.

Глядя на то, с какой скоростью съедается очередная лепешка, я склоняюсь к мысли, что мне уже давно нужна мини пиццерия для выпекания пиццы в гораздо больших количествах.

Приведу состав ингредиентов, который требуется на одну пиццу, а вы сможете их пропорционально увеличить в необходимом размере.

Для теста потребуется:

  • 180г просеянной пшеничной муки,
  • по 1/2 ч. ложки соли и сахара (соли можно немного больше),
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей (в этот раз я использовала «Львовские», но хорошо себя проявили в прошлые разы и «САФ-момент»),
  • 120 мл теплой воды+ст. ложка оливкового масла (размешать).

Начинка для пиццы:

  • 6-7 маринованных корнишонов,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 1 маленькая банка стерилизованных шампиньонов или 100г свежих,
  • 4-5 ст. ложек томатной пасты,
  • 1 красная (Крымская) луковица,
  • сушеный базилик,
  • черный молотый перец,
  • 150г тертого сыра (можно и больше, но я побоялась, что на фото не будут видны ингредиенты начинки),
  • листочки свежего базилика или другой зелени для украшения.

Пицца с грибами и корнишонами рецепт.

Прежде всего приготовим тесто, ведь ему предстоит целый час увеличиваться в размерах.

Муку, дрожжи, сахар и соль тщательно перемешиваем венчиком в «пушистую» массу, а затем добавляем теплую воду с оливковым маслом.

Тесто необходимо хорошо замесить и переложить в емкость, стенки которой предварительно смазать растительным маслом.

Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на час в теплом месте.

Где найти теплое место, когда отопление еще не подключено?

В небольшой кастрюле доводим воду до кипения, выключаем газ, накрываем кастрюлю тарелкой, а на нее ставим емкость с тестом — этого тепла вполне хватает дрожжевому тесту для поднятия.

После расстойки раскатываем тесто на смазанном растительным маслом противне в достаточно тонкую лепешку (толщиной около 0,5 см).

Всю поверхность теста равномерно смазываем томатной пастой и посыпаем сушеным базиликом.

Выкладываем на пиццу лук, нарезанный кольцами, шампиньоны, тонкие ломтики корнишонов.

Украшаем сверху болгарским перцем и посыпаем тертым сыром.

Пицца с грибами и корнишонами будет готова через 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 220-240 градусов.

Готовую пиццу можно украсить листочками свежего базилика и срочно подавать к столу, ведь это блюдо едят горячим.

Приятного аппетита и всего вам Вкусного!

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2012/10/picca-s-gribami-i-kornishonami/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.