Рецепты домашнего мороженого

Категории: Кулинарные нюансы

Сегодня мы опишем четыре очень вкусных и популярных рецепта для приготовления в мороженице.

домашнее мороженое

Два из них относятся к классическому сливочному мороженому, а два — к сорбетам, т.е. мороженому фруктовому.

Рецепт 1: Домашнее медовое мороженое.

Один из самых известных рецептов вкусного домашнего мороженого с добавлением натурального меда.

  • 500 миллилитров молока
  • 5 яичных желтков
  • 100 миллилитров меда
  • 250 миллилитров жирных сливок
  • ванилин

Инструкция:

1. Взбить в блендере яичные желтки и мед.
2. Осторожно подогрейте молоко в кастрюле до момента его закипания и оставьте на медленном огне. Помешивая, влейте крем из желтков и меда. Пока крем не загустеет, продолжайте размешивать.
3. Затем снимите с плиты, смесь необходимо процедить и дать немного остыть.
4. В охлажденный крем добавьте ваниль и сливки.
5. Полученный крем перелейте в мороженицу и включите, согласно инструкции. Осталось лишь подождать пока приготовится нежное домашнее мороженое с ванильно-медовым вкусом.
Внимание! Для морожениц без компрессора крем стоит охладить до + 6 градусов по Цельсию. Для автоматических морожениц с компрессором достаточно комнатной температуры.

Рецепт 2: Мятное мороженое с шоколадом.

Ингредиенты:

  • 250 миллилитров сливок
  • 250 миллилитров молока
  • 125 гр. горького шоколада (крошка)
  • 75 гр. сахарной пудры
  • мятный сироп

Инструкция:

1. Добавляем молоко и сахар в кастрюлю, а затем нагреваем на маленьком огне до растворения сахара.
2. После этого необходимо охладить крем и добавить в него мятный сироп и сливки. По желанию, можете добавить пищевой краситель для придания зеленого цвета.
3. Размещаем емкость с подготовленным кремообразным мороженым в мороженицу и готовим по приложенной инструкции производителя мороженицы.
4. После того, как консистенция крема станет густой, добавляем шоколадную крошку.

Рецепт 3: Рецепт апельсинового сорбета.

Чтобы приготовить это фруктовое чудо вам понадобится:

  • 250 миллилитров свежевыжатого апельсинового сока
  • 200 г сахара
  • цедра 2 апельсинов
  • 375мл воды
  • сок целого лимона

Инструкции:
1. В емкости необходимо смешать апельсиновую цедру, сахар и залить водой. Нагревая крем, не прекращайте его перемешивать до полного растворения сахара. Доводим крем до кипения, и провариваем примерно 6-7 минут, до момента образования апельсинового сиропа. Убираем с огня и охлаждаем.
2. Когда крем остынет, добавить лимонный и апельсиновый соки и залить в мороженицу.
3. Полученный крем готовьте так, как описано в инструкции к устройству.

Рецепт 4: Сорбет «Лимонно-яблочный».

Для приготовления этого сорбета вам понадобится:

  • 270г сахара
  • 200 миллилитров сока из 6 лимонов
  • яблоко
  • 400 миллилитров воды

Инструкция:
1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем маленькими дольками, отжимаем необходимое количество лимонного сока.
2. С помощью блендера превращаем в однородную массу яблочные дольки, лимонный сок, сахар и воду. 
3. Переливаем крем в мороженицу и готовим десерт по рекомендациям производителя.

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт