Апельсиновое печенье с клюквой

Категории: Готовим из теста
Потрясающе ароматное апельсиновое печенье с клюквой невольно вызывает приятные ассоциации с новогодними праздниками.
печенье с клюквой
Да разве может быть иначе, когда кухня благоухает апельсинами и шоколадом, а на столе красуются сочные и яркие, словно ёлочные бусы, ягоды клюквы. Такое печенье наряду с имбирным или трюфельным печеньем можно  использовать в качестве сладких презентов во время рождественских и новогодних праздников. Наверняка, в эти декабрьские дни многих интересует вопрос о том, что приготовить на новый год 2013, для ответа на него обязательно загляните на сайт vkusno.tv, здесь вы найдете множество отличных праздничных рецептов.

А теперь расскажу подробности создания этой вкусной выпечки.

Сначала подготовим такие ингредиенты:

  • один небольшой апельсин,
  • 200г размягченного до комнатной температуры сливочного масла,
  • 250г сахара,
  • 2 яйца,
  • 375г пшеничной муки,
  • пакетик ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • упаковка разрыхлителя (18г),
  • 100г очищенных грецких орехов,
  • 1/2 плитки молочного шоколада,
  • 130г клюквы.

Апельсиновое печенье с клюквой: этапы приготовления.

Прежде всего, промойте клюкву и выложите на кухонное полотенце, чтобы она достаточно просушилась.

Половину плитки молочного шоколада натрите на крупной терке, эту шоколадную крошку до момента добавления в тесто лучше убрать в холодильник.

В просторной миске взбиваем размягченное масло с сахаром, в том числе ванильным, до его полного растворения.

Из апельсина отжимаем 4 ст. ложки сока, а из его кожуры натираем 1 ст. ложку с горкой цедры.

Цитрусовые ингредиенты добавляем к масляной смеси, сюда же вбиваем по одному яйца.

Все тщательно необходимо взбить в пышную массу.

В отдельной мисочке смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Теперь необходимо добавить муку в масляную смесь и размешать до однородной массы.

С помощью любого процессора измельчим грецкие орехи и добавим в тесто вместе с шоколадной крошкой.

В завершение процесса приготовления теста 2/3 ягод клюквы высыпаем в тесто и осторожно, перемешиваем, чтобы максимально сохранить целостность нежных ягодок.

Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, покройте противень пергаментной бумагой и с помощью двух чайных ложек начинайте выкладывать будущее печенье с клюквой.

Для этого необходимо набрать полную ложку теста, а другой помочь его выложить на противень.

Такие комочки теста постарайтесь выкладывать на расстоянии не менее 3-х см друг от друга, поскольку в процессе выпекания тесто расплывается и превращается в круглое печенье.

Приведенного количества ингредиентов хватает на выпекание трех противней по 15 штук апельсиновых печенюшек.

Перед тем, как ставить выпечку в духовку, украшаем ее оставшимися ягодами клюквы.

Апельсиновое печенье с клюквой выпекается 10 минут на средней полочке духовки и еще пару минут — на верхней (это лишь рекомендация, поскольку у каждой духовки своя мощность).

Готовую выпечку выдержите 5 минут на противне, а затем переложите на кухонную решетку для окончательного остывания.

По своей структуре это нежное печенье напоминает нечто среднее между бисквитом и песочным тестом.

Удачного вам приготовления и приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Рецепт очень понравился, спасибо.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Надежда!

  • Галина

    Нарядное печеньице, подойдет для праздничного стола.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что рецепт понравился!

  • http://twitter.com/KingSimba95 Oleg

    Вкуснятина какая!!!

  • http://twitter.com/lyudmylarich Lyudmyla Skyba

    От такого рецепта трудно отказаться!

  • Светлана

    хороший рецепт! как раз сейчас сезон апельсинов!

  • http://www.facebook.com/nninell Nina Kloos

    Очень понравился рецепт, апельсин и клюква должно быть очень вкусное сочетание. Записала.