Куриные котлеты с тыквой и сыром

Категории: Мясные блюда
Куриные котлеты с тыквой, сыром и грецкими орехами получаются невероятно нежными и сочными.
куриные котлеты с тыквой
Осень — самое время, чтобы чаще готовить блюда из полезной тыквы, используя не только ее ярко-оранжевую мякоть, но и целебные семечки. По содержанию каротина тыква в несколько раз превосходит морковь, а витамины и минеральные элементы мякоти эффективно повышают иммунитет и служат отличной профилактикой анемии. Мясные блюда всегда отлично сочетаются с тыквой, например, в самой тыкве можно приготовить вкусное жаркое.

Ну а для этого рецепта нам не потребуется покупать огромную тыкву, будет вполне достаточно около 200г мякоти, тем более, сейчас часто продают порционные кусочки разного веса.

Чтобы приготовить вкусные котлеты с тыквой, нам потребуются:

  • 200г тыквенной мякоти,
  • 900-1000г куриного филе (всегда можно заменить филе индейки),
  • 50г твердого сыра,
  • 1 плавленый сырок (если его не добавлять, тогда возьмите твердого сыра 150г),
  • 50г очищенных грецких орехов,
  • растительное масло для обжаривания,
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. ложка муки,
  • соль,
  • любые готовые специи для курицы или сванская смесь.

Как приготовить куриные котлеты с тыквой.

В отличие от традиционных рецептов котлет, где мясо измельчается в мясорубке, здесь куриное филе мы мелко нарезаем острым ножом.

Так же для измельчения мяса можно использовать импульсный режим в кухонном комбайне, если у вас еще нет такой полезной кухонной техники, по запросу кухонные комбайны одесса вы сможете купить современный многофункциональный комбайн и целый ряд другой, необходимой для кухни бытовой техники.

Конечно, это самый хлопотный этап рецепта, но результат того стоит, поскольку небольшие кусочки филе сохранят свою сочность.

Тыквенную мякоть натираем на мелкой терке, что тоже очень быстро сделать в комбайне.

Кстати, когда мы находимся в ожидании очередного урожая тыквы, этот полезный ингредиент в рецепте котлет можно смело заменить на тертую морковь.

Твердый сыр и плавленый сырок нарезаем небольшими кубиками. Этот ингредиент бесподобно себя проявляет в котлетках с пылу с жару, расплавляясь и придавая нежнейший оттенок вкуса.

Ядра грецких орехов можно предварительно обжарить в сковороде без жира, а затем измельчить в комбайне.

Только постарайтесь не измельчать в ореховую муку, пусть останутся небольшие кусочки, которые можно будет почувствовать в готовых котлетах.

В просторной миске соединяем маленькие кусочки куриного филе, тертую тыкву, измельченные грецкие орехи и сыр.

Заправляем массу несколькими ст. ложками майонеза, добавляем ложку муки, сырое яйцо, соль, специи и осторожно все смешиваем, чтобы кусочки мягкого плавленого сыра все-таки сохранились.

В разогретом растительном масле куриные котлеты с тыквой обжариваются очень быстро, примерно по 3-5 минут на среднем огне. Обычно, я их выкладываю на сковороду ложкой, словно оладьи.

Готовые котлеты выложите на салатные листья и подавайте к столу горячими — так можно сделать для праздничного застолья, а для семейного ужина попробуйте завернуть каждую котлетку в салатный лист — так и брать удобно, и получается очень вкусное сочетание.

Приятного аппетита и отличных выходных!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://www.facebook.com/people/Mariya-Dunaeva/100001524205509 Mariya Dunaeva

    я обожаю в котлетную массу добавлять разные ингредиенты — крупы, кабачки, морковь, а вот про тыкву не догадывалась. обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Маша)

  • rithelp

    Представляю, какая вкуснятина. Куриное филе хорошо разбавлять какими-нибудь овощами — и сочнее, и полезнее =)

  • klad lux

    Интересный рецепт! Можно даже вместо тыквы использовать кабачок.

  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Курицу люблю и сыр тоже, а вот тыкву не могу терпеть.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Ее запросто можно заменить морковкой в таком рецепте.

  • http://hope-recipes.ru Надюша

    Такие котлетки должны получиться сочными и нежными! Спасибо за идею!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Надюша!

  • http://twitter.com/lyudmylarich Lyudmyla Skyba

    Это идея, давно не готовила ничего такого вкусненького!

  • http://www.steepbend.ru Tramp5

    Интересный рецепт, но тыква в котлете это как — то странно)

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Получилось очень вкусно, тыкву часто используют в мясных рецептах, например, совместно со свининой или в рецептах жаркого.

  • http://blogkrasotka.ru/ Ольга

    Хорошее блюдо — два в одном. И гарнир готовить не надо, тыква то уже внутри мяса.

  • http://twitter.com/lyudmylarich Lyudmyla Skyba

    Да, такие котлетки порадуют и семью, и гостей.

  • olchiknikol

    Ничего подобного еще не видела. Мы только с тыквы кашу делаем, нужно будет попробовать приготовить и по вашему рецепту….